С возрастом с нашим телом происходят определенные изменения. Это касается не только внешних проявлений вроде морщин и седых волос. Изменения происходят на молекулярном, клеточном, тканевом уровнях. Возраст на все накладывает свой отпечаток.
У пожилых людей замедляется метаболизм, нарушается усвоение ценных веществ, а также снижаются некоторые функциональные возможности организма, в том числе те, которые касаются пищеварения.
Поэтому про важность рационального питания для людей пожилого возраста не стоит забывать. Правильное меню поможет избежать проблем с пищеварением, которые типичны для преклонных лет. Поэтому всем пожилым людям настоятельно рекомендуется пересмотреть привычки в питании и выбрать специальную диету. Здоровый рацион благотворно влияет на организм и помогает приспособиться к процессам старения.
Конечно, советы по питанию пенсионеров включают рекомендации для людей всех возрастов. Однако все же существуют нюансы, специфичные только для диеты пожилых.
Лид: – Человек, желающий стать долгожителем и сохранить своё здоровье, должен выстроить правильный рацион, отказаться от всех вредных привычек, сформировать позитивное мышление и, по возможности, стабилизировать вокруг себя здоровую среду, – поделилась лидер общественного мнения, пенсионерка Альбина Шарипова.
Питание в пожилом возрасте: какие особенности?
В пожилом возрасте крайне важно заботиться о своем питании. Продукты, которые включает повседневная диета пенсионера, должны быть обогащены ценными элементами и иметь достаточную калорийность. Ведь правильное питание для пожилых людей – залог прекрасного самочувствия. Но чтобы составить диету, нужно учесть много всего: медленный метаболизм, разные заболевания, образ жизни и пр. Приведем основные принципы питания в пожилом возрасте:
Нужно также учитывать, что с возрастом порой развиваются некоторые проблемы, связанные с повседневным питанием: отсутствие аппетита, переедание или придирчивое отношение к еде. Сюда же можно отнести побочные реакции, которые нередко появляются от употребления препаратов. Например, прием слабительных или мочегонных средств приводит к обильной потере витаминов и минералов, которые мы получаем с питанием. Чтобы исключить появление негативных последствий, нужно правильно составить диету на каждый день.
Что необходимо в диете?
Современные диетологи пришли к выводу, что примерно в 85% случаев правильный рацион помогает пенсионерам старше 60 лет облегчить течение как минимум одного хронического заболевания. Конечно, лечение каждой болезни предполагает свои диетические особенности, но в основе здорового питания для пожилых в целом лежат три ведущих принципа:
натуральные качественные продукты;
Пенсионеры больше нуждаются в витаминах, чем молодежь, потому что они замедляют процессы старения. В питании, например, должен быть витамин С, который устанавливает баланс между синтезом холестерина и его переработкой. Но злоупотреблять этим элементом не желательно — страдает поджелудочная железа.
В преклонном возрасте также стоит следить за потреблением в достаточном количестве витамина А. Этот элемент замедляет естественное старение кожи, улучшает зрение и состояние волос.
Витамин P не менее полезен, так как помогает стабилизировать артериальное давление. А для профилактики атеросклероза диета должна включать витамины B6, B12, F, фолиевую и пантотеновую кислоты.
Среди обязательных микроэлементов – кальций (Ca), калий (K), медь (Cu), магний (Mg), железо (Fe), хром (Cr), йод (I). Суточная норма потребления кальция после 55 лет составляет 800 мг, магния – 400 мг. Калий полезен для выведения лишней жидкости из организма, а также хлорида натрия.
Рацион пожилого человека также должен включать продукты с элементами, способствующими выработке ферментов и помогающими в профилактике распространенных болезней престарелого возраста: гипертония, ожирение, подагра, сахарный диабет, онкологии и пр. Блюда должны максимально легко перерабатываться и усваиваться.
Полезные продукты – что нужно кушать в пожилом возрасте
Для начала перечислим, что должно входить в рацион питания для пожилых людей на неделю:
Однако стоит учитывать, что это только общие советы по питанию для людей пожилого возраста. В зависимости от состояния здоровья, индивидуальных предрасположенностей и предпочтений диета может структурно меняться.
Порой отдельные продукты в определенном виде могут плохо переноситься организмом, особенно в пожилом возрасте: появляется метеоризм, запоры, диарея и т. п. Но это не повод совсем исключать их из питания. Иногда, если изменить способ обработки продукта, организм начинает воспринимать его лучше:
Дополнительно к правильному питанию пожилой человек после 70 лет должен принимать особые добавки с витаминами и микроэлементами. Это необходимо даже в летний и осенний сезон. Кроме того, здоровое питание полезно сочетать с дозированными физическими нагрузками, способствующими правильному пищеварению.
Что стоит исключить из диеты
Диетическое питание для пожилых людей подразумевает некоторые ограничения. Потребление определенных продуктов лучше свести к минимуму или отказаться от них совсем:
Однако точный список нежелательных продуктов можно подготовить только с учетом состояния здоровья конкретного человека. Некоторые болезни, характерные для пожилого возраста, накладывают свои ограничения, которые касаются здорового питания.
Режим питания и меню для пожилого человека
Пенсионерам важно не набирать лишний вес, хотя обменные процессы замедляются и с возрастом каждый из нас становится все более к этому предрасположен. Поэтому рациональная диета необходима.
Разумеется, сбалансированное питание для пожилого человека после 80 лет важно не для того, чтобы наши бабушки и дедушки своей статью сражали соседей наповал. Соблюдать правильную диету важно из-за здоровья. Ведь избыточный вес повышает риск для развития серьезных заболеваний:
Лишние килограммы также осложняют болезни, которые уже имеются у престарелого человека. Однако потеря веса в идеале должна быть плавной. Никаких излишних стрессов для ослабленного организма быть не должно. А потому особенно важно соблюдать режим питания, следить за размером и калорийностью порций.
Советы по режиму питания, размеру и калорийности
Одно основных правил при организации питания для престарелого человека – порции должны быть умеренными. Однако диета в пожилом возрасте не может быть чересчур строгой. Приветствуются разумные ограничения не в ущерб биологической ценности повседневного питания.
Приведем и другие рекомендации по рациональной диете для людей преклонного возраста:
Отметим также, что употребление пищи не стоит сопровождать просмотром телевизора или чтением. Лучше заменить это на живое общение.
В среднем престарелый человек должен потреблять за день примерно 1900–2100 калорий. Но если пенсионеру нужно избавиться от лишних килограммов, эту норму необходимо уменьшить. Это делают плавно, чтобы организм не испытывал сильный стресс.
Строгая вегетарианская диета, а также монодиеты противопоказаны. Зато можно устраивать разгрузочные дни. Это делают, чтобы активизировать метаболизм и быстрее очистить организм от токсинов и излишков жира. В разгрузочные дни диета может включать мясо, рыбу, овощи, фрукты, творог, кефир в умеренных количествах. Можно чередовать разные методики, так как в пожилом возрасте важно разнообразие в питании.
Примерное меню для пожилого человека
В престарелом возрасте становится тяжелее пережевывать пищу, а организму сложнее ее перерабатывать. Это нужно учитывать, если вы хотите составить правильное меню и диету для пожилых людей. При разработке системы питания важно внимательно подходить к выбору продуктов и способам кулинарной обработки. Блюда подаются в основном в виде пюре или хорошо измельченными. Никаких острых специй и обилия соли в диете человека преклонного возраста быть не должно.
Важно соблюдать определенный распорядок дня, чтобы организм не испытывал стресс из-за долгого голода или обильного переедания. Это в молодом возрасте многие питаются, как придется, а режим питания для пожилых людей после 90 – основа активного долголетия. Перерывы между приемами должны быть небольшими:
Перед сном возможен небольшой перекус, например, стакан кефира и сухофрукты. Человеку преклонного возраста важно не есть много на ночь, чтобы организм легко перерабатывал пищу.
Приведем здоровое меню на 5 дней с полезными продуктами питания для пожилых людей:
Понедельник:
Вторник:
Среда:
Четверг:
Пятница:
Заключение
Питание людей преклонного возраста — это важный фактор, который влияет на их здоровье, хорошее настроение, желание вести полноценную жизнь. Рациональная диета помогает поддерживать оптимальный вес и витаминный баланс. С возрастом все это становится особенно важно.
Эльза ИСАНЧУРИНА.