Заморозки, которые спасают в будни

 Гнёзда из фарша с шампиньонами и сыром

Ингредиенты (на 6 шт):
  фарш — 600 г
  шампиньоны — 200 г
  лук — 1 средний (80–100 г)
  твёрдый сыр — 120 г
  соль, перец — по вкусу
  масло для жарки — 1 ч. л.

Как готовить: Грибы и лук мелко нарезать, слегка обжарить до мягкости, остудить. Фарш посолить, поперчить, разделить на 6 частей. Сформировать лепёшки и сделать углубления. Выложить начинку, сверху посыпать тёртым сыром. Выложить на доску, заморозить, затем переложить в пакет.
Готовить без разморозки при 180° около 30–35 минут.

 Треугольники из лаваша

Ингредиенты (на 8–10 шт):
  тонкий лаваш — 2 листа (180–200 г)
  сыр — 120 г
  ветчина или курица — 150 г
  яйцо — 1 шт (по желанию)
  зелень — по вкусу

Как готовить:
Начинку мелко нарезать, смешать, при желании добавить яйцо. Лаваш нарезать полосками, выложить начинку и свернуть треугольниками. Выложить на доску, заморозить, затем переложить в пакет.
Готовить без разморозки на сковороде под крышкой или запекать при 180° 12–15 минут.

 Курица с овощами в пакете для запекания

Ингредиенты (на 3 порции):
  куриное филе или бёдра — 600 г
  замороженные овощи — 400 г
  чеснок — 2 зубчика
  растительное масло — 1 ст. л.
  соль, специи — по вкусу

Как готовить:
Курицу нарезать, смешать с овощами, специями, чесноком и маслом. Разложить по пакетам для запекания, завязать и заморозить.
Готовить без разморозки при 180° 40–50 минут.

 Шампиньоны с творожным сыром

Ингредиенты (на 10–12 шляпок):
  крупные шампиньоны — 400 г
  творожный сыр — 150 г
  твёрдый сыр — 80 г
  чеснок — 1 зубчик
  зелень — по вкусу

Как готовить:
Грибы очистить, удалить ножки. Творожный сыр смешать с чесноком и зеленью. Начинить шляпки, сверху посыпать тёртым сыром. Выложить и заморозить.
Запекать без разморозки при 180° 20–25 минут.

Митболы с сыром и беконом

Ингредиенты (на 10 шт):
  фарш — 600 г
  твёрдый сыр кубиками — 100 г
  бекон — 10 полосок
  соль, специи — по вкусу

Как готовить:
Фарш приправить, сформировать лепёшки, в центр положить сыр, скатать шарики. Каждый обернуть беконом. Выложить и заморозить.
Запекать без разморозки при 180° около 30 минут.

 Сырники

Ингредиенты (на 10–12 шт):
  творог 5% — 400 г
  яйцо — 1 шт
  мука или рисовая мука — 2–3 ст. л.
  сахар или заменитель — по вкусу
  ваниль — по желанию

Как готовить:
Смешать все ингредиенты, сформировать сырники, выложить на доску и заморозить.
Готовить без разморозки на сковороде под крышкой или запекать при 180° 15–18 минут.

  Сырное ассорти (тёртые сыры для заготовок)

Ингредиенты:
моцарелла — 200 г, твёрдый сыр — 200 г, сулугуни/чеддер — 150–200 г (можно любые сочетания).

Как готовить:
Весь сыр натереть на крупной тёрке, перемешать. Разложить порционно по пакетам или контейнерам, разровнять тонким слоем и заморозить.
Использовать без разморозки: добавлять в запеканки, пиццы, омлеты, мясо по-французски, овощи, пасту.

Картофельные зразы

Ингредиенты (на 8 шт):
  картофель — 700 г
  яйцо — 1 шт
  мука — 2–3 ст. л.
  начинка — 200 г (фарш/грибы/сыр)
  соль — по вкусу

Как готовить:
Картофель отварить, размять, остудить, смешать с яйцом и мукой. Сформировать лепёшки, выложить начинку, закрыть. Выложить и заморозить.
Готовить без разморозки на сковороде или запекать при 180° около 25 минут.

 ПП-круассаны из творожного теста

Ингредиенты:
творог 5% — 200 г, яйцо — 1 шт, рисовая/овсяная мука — 120 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль; начинка: творожный сыр/моцарелла — 100 г, курица/ветчина/ягоды/шоколад — 100–150 г.

Как готовить:
Смешать творог, яйцо, муку, разрыхлитель и соль. Замесить мягкое тесто, раскатать круг, разрезать на треугольники. Выложить начинку, свернуть круассаны. Выложить на доску, заморозить, затем убрать в пакет.
Выпекать без разморозки при 180° 15–18 минут.