Соответствуя санитарным нормам

Забивать на продажу скот, содержащийся в частных подворьях можно только на бойнях, никаких дворов и самостоятельного убоя. При этом на бойне Вы получаете сертификат, без которого продажа мяса с домашнего подворья на рынках будет просто невозможна. Ранее сертификаты на продажу мяса выдавались в ветеринарных пунктах, которые фермеры посещали перед убоем, чтобы получить справку, которая в дальнейшем открывала дорогу на рынок. Вместе с тем, подворный убой для собственного потребления разрешается.

Запрет вызван действием статьи 19 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Причины запрета. Как поясняют в Минсельхозе РФ подворный убой не дает возможности качественно осуществлять ветеринарно-санитарный контроль, а зачастую вообще отсутствует. Это означает отсутствие гарантий безопасности мяса. Его потребители не застрахованы от отравлений и заболеваний. Кроме того, при подворном убое боенские отходы не утилизируются должным образом, а закапываются где придется или просто вываливаются в поле. Такой подход к утилизации создает реальную опасность разноса инфекции, яиц гельминтов и другой патогенной микрофлоры грунтовой водой, распространения посредством насекомых, диких животных и т. д., что неминуемо ведет к возникновению стационарного очага инфекции. Той же сибирской язвы, бруцеллеза, трихинеллеза и т.д.

С 1 марта 2023 года вступили в силу и новые правила убоя домашней птицы на продажу. В соответствии с Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29 октября 2021 года № 110 с 01 января 2023 года вступил в силу технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 № «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Документ устанавливает обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Евразийского экономического союза требования к продуктам убоя сельскохозяйственной птицы и продукции их переработки.

ГБУ Кушнаренковская районная ветеринарная станция РБ.

Уфимский территориальный отдел по безнадзорным животным Государственного комитета РБ по ветеринарии.