Шоколадные блины с творожно-банановой начинкой

Молоко 400 мл.

Мука пшеничная170 г.

Какао-порошок20 - 30 г.

Сахар60 + 25 г.

Яйцо куриное2 шт.

Творог200 г.

Сметана 15% жирности1 ст. л.

Банан1 шт.

Сахар ванильный5-10 г.

Соль щепотка 

Масло растительноепо вкусу  

Взбить в удобной емкости венчиком 2 куриных яйца с сахаром (50-60 г.). Добавить к яичной смеси коровье молоко, какао-порошок, щепотку соли и просеянную пшеничную муку, перемешать венчиком до однородной массы без комков. Оставить на 10 минут. Пшеничную муку добавляйте постепенно, у меня ушло примерно 170 грамм, тесто должно быть жидким, чтобы растекалось по сковороде Разогретую сковороду смазать немного растительным маслом ( не наливаем!). Налить порцию теста на сковороду и равномерно распределить по сковороде (круговыми движениями, держась за ручку). Чтобы не смазывать сковороду растительным маслом, можно добавить его в тесто, 1-2 столовых ложки. Обжарить с двух сторон. Делаем начинку. Взбить в блендере творог со сметаной, сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Если взяли сухой творог, то сметаны можно добавить больше, я взяла творог 10% жирности. Сахар добавляйте по вкусу, я добавила 20-25 грамм. Банан очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Выложить блинчик на чистую рабочую поверхность, с левой или правой стороны выложить начинку .Загнуть край блинчика с начинкой во внутрь