+24 °С
Дождь
Конкурсы
12 Марта 2024, 06:40
Дрожжевые блины на кефире
Приготовьте на Масленицу вкусные и пышные блины на кефире и дрожжах. Такие блины можно подать на завтрак с джемом или вареньем. Предлагаю испечь вкуснейшие дрожжевые блины на кефире. Такие блины получатся пышными, а готовить их легко и приятно.
Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан
Мука пшеничная - 150 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1.5 ст.л.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Масло растительное - 3 ст.л.
Кипяток - 100 мл
Ванилин - 1 г
Приготовление:
В миску просейте 70 г муки, добавьте сахар и соль, а также сухие дрожжи.
Кефир немного подогрейте - до тёплого, но не горячего состояния. Влейте его в сухую смесь и перемешать. Оставьте на 30 минут
Яйца разбейте в тарелку и взболтайте вилкой.
Когда дрожжевая масса покроется пузырьками, добавьте в неё яйца и перемешайте.
Всыпать в тесто ванилин и оставшуюся муку, тщательно перемешать.
Затем в тесто следует добавьте кипяток тонкой струйкой, не переставая размешивать. Оставьте тесто ещё на 20 минут.
После этого влейте в тесто растительное масло и можно приступать к выпеканию блинов.
Сковороду хорошо нагрейте, немного смажьте маслом и вылейте порцию теста. Распределите тесто по всей сковороде, прокручивая её по кругу под наклоном.
Когда низ блина поджарится, переверните и обжарьте его с другой стороны.
Складывайте блины друг на дружку на тарелку. Можно свернуть дрожжевые блины на кефире вчетверо и подавать к столу.
