+21 °С
Облачно
Хозяйке на заметку, рецепты, праздничный стол
2 Февраля 2024, 12:00
Заливной пирог на кефире с сайрой
По окончании праздничного застолья практически у каждой хозяйки в холодильнике найдется баночка рыбных консервов и стаканчик кефира. Эти компоненты могут стать основой заливного пирога. Он украсит стол не только в будний день, но и в праздник.
Ингредиенты:
Кефир 220 мл
Мука 165 г
Картофель 1 шт
Лук 1 шт
Яйцо 1 шт
Сода ½ ч. л.
Сайра консервированная ½ банки
Соль ¼ ч. л.
Приготовление:
Кефир достать из холодильника и оставить немного подогреться. Перелить во вместительную емкость и перемешать с негашёной содой. Оставить настаиваться в течение примерно 3 минут для погашения соды кислотой, содержащейся в кефире.
Добавить яйцо, слегка присолить и вымешать. Просеять муку, насыпать в полученную смесь и опять перемешать. Тесто должно получиться средней густоты.
В форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла, перелить половину полученной массы.
Приступаем к приготовлению начинки. Чистим картошку, нарезаем соломкой или натираем на тёрку. По желанию можно воспользоваться отварным картофелем. Расположить нарезанный картофель в форме с тестом, немного отступив от края.
Луковицу почистить и порезать на полукольца, затем положить поверх картошки.
Открытую сайру переложить в сито или дуршлаг. Когда масляная жидкость стечёт, слегка помять с помощью вилки. Выложить в форму для запекания поверх картофеля и лука.
Вылить оставшееся тесто и выровнять лопаткой. Отправить в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-40 минут.
Выпекать пирог до появления румяной корочки.
Важно! После приготовления нужно достать форму из духовки и намазать поверхность пирога сливочным маслом.
Приятного аппетита!
