+21 °С
Облачно
Хозяйке на заметку, рецепты, праздничный стол
15 Декабря 2023, 09:37
Пирог на Новый год - нежный как бисквит
Пироги стали важной частью жизнь человека. Без выпечки нельзя представить праздники как в прошлом, так и в настоящем. Существует много традиций, связанных с приготовлением пирогов. Особенно это касается сладкой выпечки.
Ингредиенты:
Мандарины — 8 шт.;
Мука — 380 г;
Кефир — 250 мл;
Сахар — 150 г;
Растительное масло — 100 мл;
Яйца — 3 шт.;
Ванильный сахар — 10 г;
Сода — 1 ч. л.;
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Приготовление:
В миску разбиваем яйца, взбиваем вместе с сахаром и ванильным сахаром до растворения песчинок. Вливаем к яичной смеси кефир и растительное масло, высыпаем соду и перемешиваем.
1,5 мандарина перемалываем в блендере до состояния пюре, выливаем в смесь яиц и кефира, перемешиваем. Просеиваем в смесь муку, замешиваем густое тесто.
Нарезаем мандарины на две части поперек. В сковороду кладем кружок из пергамента, выливаем ½ часть теста. Дольки мандаринов обваливаем в крахмале и кладем на поверхность теста, слегка вдавливаем в него.
Второй частью теста накрываем начинку из мандаринов, выравниваем по поверхности.
Накрываем пирог крышкой и на медленном огне выпекаем 35 минут.
Далее накрываем верхушку пирога кружком из пергамента и переворачиваем его на другую сторону.
Под крышкой готовим пирог еще 10 минут.
После приготовления можно проверить пирог деревянной шпажкой, если она выходит из выпечки сухой — пирог готов.
Не забудьте украсить выпечку сахарной пудрой и мандаринами.
