МАНДАРИНОВЫЙ ПЕРЕВЕРТЫШ

Потребуется:

5-6 мандаринов, 3 яйца, 100 г сахара, 120 г. сливочного масла, 150 г. муки, 100 г. ванильного сахара, 10 г. разрыхлителя теста, щепотка соли, сахарная пудра для подачи.

Готовим:

1. Форму (24 см в диаметре) смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.
2. Мандарины моем, чистим, режем на 2 половинки, укладываем в форму срезом вниз. Промежутки заполняем дольками.
3. В миску разбиваем яйца, засыпаем сахар и взбалтываем блендером до растворения сахара.
4. Масло растапливаем, слегка охлаждаем, вливаем в яйца с сахаром.
5. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и щепоткой соли прямо в миску, добавляем ванильный сахар, тщательно перемешиваем.
6. Заливаем тестом мандарины.
7. Выпекам 35 минут при температуре 180^°С. Готовность проверяем зубочисткой. Остужаем и перед подачей переворачиваем пирог на тарелку, снимаем форму. Украшаем пирог сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Фарбиза МАННАПОВА, пенсионерка.