+24 °С
Дождь
Хозяйке на заметку, рецепты, праздничный стол
8 Сентября 2023, 10:37
КРАСИВЫЙ ПИРОГ С НЕЖНЫМ ПЕСОЧНЫМ ТЕСТОМ. МОЖНО ДОБАВИТЬ ЛЮБЫЕ ЯГОДЫ!
У пирога нежное песочное тесто, в начинку можно добавить любые ягоды, как свежие так и замороженные! Пирог очень красиво выглядит, его можно приготовить перед приходом гостей.
Ингредиенты:
Мука - 280 грамм,
Сахар - 3 ст.л,
Сливочное масло - 150 грамм,
Яйцо - 1 шт.,
Разрыхлитель - 1 ч.л.,
Ванильный сахар - 8 грамм,
Соль - щепотка Начинка:
Ягоды - 600 грамм,
Сахар - 100 грамм,
Сливочное масло - 30 грамм,
Крахмал кукурузный - 1 ст.л
Форма ⌀ 22 см
Приготовление:
Высыпаю на сковородку сахар, добавляю масло и ягоды.
Нагреваю на плите, пока сахар не растворится. Высыпаю крахмал, перемешиваю и варю до загустения. Начинка должна полностью остыть
Высыпаю в миску муку, разрыхлитель и перемешиваю. Добавляю масло. Я его порезала на кусочки. При желании можно натереть холодное масло на терке
Перемешиваю руками до мелкой крошки
Выливаю в отдельную миску яйцо, высыпаю сахар, щепотку соли и добавляю ваниль. Перемешиваю венчиком
Полученную жидкость выливаю в муку, перемешиваю сначала лопаткой затем руками
Долго вымешивать не стоит. Тесто получается очень нежное
Отделяю от него примерно одну третью часть, заворачиваю в пленку и убираю в холодильник на 20-30 минут
Выкладываю тесто в форму и аккуратно распределяю руками по всей поверхности, формирую бортики
Добавляю остывшую начинку
Холодное тесто раскатываю в пласт и нарезаю на полоски
Аккуратным выкладываю полоски сверху на пирог
Ставлю пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Время выпечки 40-45 минут
