ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ "МОХИТО"

Ингредиенты для «Яблочное варенье "Мохито"»:

Яблоко — 500 г
Сахар — 330 г
Мята — 90 г
Вода — 300 мл
Лайм — 2 шт

Приготовление:

Мяту ополоснуть под проточной водой, оборвать листики, 15 листиков отложить.

Вскипятить воду и залить ею мяту. Мяты чистый вес 90 грамм.

Яблоки нарезать небольшими кубиками.

Отжать мяту от воды, воду не выливать, она нам понадобится.

В кастрюлю положить яблоки, засыпать сахаром, добавить воду из-под мяты и варить минут 20 на слабом огне, постоянно помешивая.

Натереть цедру с двух лаймов, из одного выжать сок, со второго нарезать мякоть на кусочки, удаляя белые жилки.

Когда яблоки станут достаточно мягкими, добавить в кастрюлю лаймовый сок, цедру, нарезанную мякоть и отжатую мяту, отварить ещё минут пять.

Яблоки пробить блендером.

Отложенные 15 листиков мяты нарезать.

И добавить в кастрюлю, довести до кипения и выключить.

Варенье готово.

Разлить по баночкам, у меня получилось 3 баночки по 250 грамм. Я положила по листику мяты в каждую банку.
Потерялось фото в баночках, варила его второй раз, добавив немного зелёного пищевого красителя, поэтому на этих фотографиях оно немного зелёное.

Такой разнообразный вкус у этого варенья, яблоко, лайм, мята, очень напоминает мне мохито!