Ингредиенты:

Баклажаны – 3 шт

куриное филе– 500 г

Помидор – 2 шт

Базилик – 5 г

Чеснок – 7 г

Сыр нежирный – 100 г

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Баклажаны разрежьте пополам, аккуратно выньте серединку и мелко ее нарежьте.

Все посыпьте солью, чтобы ушла горечь, и оставьте на 30 минут.

Баклажанные лодочки промойте, обсушите, смажьте маслом и поставьте их в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Пока баклажаны запекаются, приготовьте начинку.

Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте к ним мелко нарезанный базилик.

Отварите куриное филе и нарежьте его также кубиками.

Мякоть баклажанов слегка отожмите и обжарьте в масле до румяного цвета.

Добавьте курицу, помидоры и зелень.

Посолите и поперчите.

Выложите в баклажанные лодочки начинку, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке еще 10 минут.