Лепешки из кабачков на сковороде

Ингредиенты

6 порц.

Кабачки              3 шт.

Яйцо     3 шт.

Мука пшеничная           3 ст.л.

Соль     1 ч.л.

Масло растительное   для жарки

Зелень                по желанию

Сметана             по желанию

Рецепт приготовления лепешек из кабачков на сковороде вкусен! Подготовим основной ингредиент. Кабачки следует вымыть. Если они небольшого размера и молодые, то кожицу можно оставить. Далее срезаем с двух сторон кончики.

Осматриваем кожицу, при необходимости вырезаем места с потертостями и царапинами. Затем натираем кабачки на крупной терке, перекладываем в удобную емкость и добавляем соль. Чтобы овощи пустили сок, оставляем их на 10 минут.

После 10 минут убираем сок – просто отжимаем кабачки ладонями. На данном этапе цель – убрать излишки влаги. Не нужно отжимать кабачки со всей силы, иначе они получатся сухими и вкус оладий будет испорчен.

В кабачки вбиваем куриные яйца и все перемешиваем.

Далее смешиваем кабачковую массу с пшеничной мукой. Все тщательно следует перемешать, чтобы не осталось комочков. Попробуйте на вкус полученную смесь, при необходимости подсолите. По желанию можно добавить свежую зелень.

В сковороду вливаем растительное масло, ставим на огонь, раскаливаем и затем с помощью ложки выкладываем на поверхность кабачковые оладьи. Обжариваем с одной стороны.

Затем переворачиваем и вторую сторону также обжариваем до готовности – до образования золотистой корочки. По готовности можно выложить блюдо на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Оладьи из кабачков готовы к употреблению! Подавайте их к столу со сметаной или любой другой заправкой на ваш вкус.