+21 °С
Облачно
Хозяйке на заметку, рецепты, праздничный стол
28 Июня 2023, 08:35
Салат «Восточный»
Не последнее место на праздничном столе занимают салаты с ливером и мясом. Восточный салат вариативен, и его можно приготовить как с печенью, так и с отварной говядиной или бараниной. Все продукты должны быть нашинкованы соломкой.
Ингредиенты (на 4 персоны):
- печень барашка или говядина отварная — 200 г;
- томаты — 3-4 шт.;
- огурец солёный — 3—4 шт.;
- перец болгарский — 3—4 шт.;
- лук красный — 1 шт.;
- кинза;
- масло растительное — 2—3 ст. л.;
- соевый соус — 1/2 ч. л.;
- уксус яблочный — 1/2 ч. л.;
- перец свежемолотый;
- соль морская;
- кунжут.
Способ приготовления:
Печень барашка очистить от проток и плёнок, нарезать тонкой соломкой и обжарить 1—2 минуты на хорошо разогретой сковороде.
Все овощи вымыть, обсушить. Лук нашинковать полукольцами и убрать в сторону. Томаты, перец и огурец нарезать тонкой соломкой.
В миске соединить соевый соус, уксус яблочный, масло растительное, соль и перец. Всё перемешать. Проверить на баланс кислоты — сладости.
Овощи и печень выложить в миску и заправить соусом. Выложить в тарелку салат, сверху посыпав кунжутом.
