Салат закусочный с солеными огурцами

Маринованные шампиньоны - 500 гр;

Соленые огурцы - 2 шт (60 гр);

Красный лук - 2 шт (150 гр);

Сельд слабосоленая - 1 шт (450 гр);

Картошка - 8 шт (1040 гр);

Подсолнечное масло 45 мл.

Для подачи: Салатные листья - по вкусу

Приготовление:

Сельдь промойте и просушите. После этого разделайте рыбу: отрежьте голову, плавники и хвост. Далее разрежьте брюшко и извлеките все внутренности. В конце снимите кожу и удалите все кости, оставив только филе. Картофель очистите и отварите до полной готовности. Лук промойте и очистите.

Подготовьте ингредиенты. Картофель, маринованные огурцы и рыбное филе нарежьте мелкими кубиками. Слейте с шампиньонов лишнюю жидкость, а затем нарежьте их небольшими кусочками. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Приготовьте салат. В глубокую миску выложите все подготовленные ингредиенты. Получившийся салат заправьте 3 ст.л. подсолнечного масла, а после хорошо перемешайте. Готовое блюдо уберите в холодильник на 1 час.

На тарелку для подачи выложите несколько салатных листьев, а сверху положите пару ложек готового закусочного салата с сельдью.