Сметанный пирог

Необходимые продукты:
3 яичных желтка
3 ст л сахара
1 столовая ложка сметаны
100 г. масло
300 грамм. мука
1 чайная ложка разрыхлителя
Для заполнения:
3 белка
150 грамм. сахар
600 грамм. Сливки с жирными кислотами 20-25%
пакетик ванильного сахара
5 ст.л. не маленькая кучка кукурузного крахмала
ягоды
⠀
Готовим с любовью:
Желтки смешать с сахаром, сметаной и добавить мягкое сливочное масло, хорошо растереть, затем просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Разделить на 2 части, одну положить в холодильник, из второй сформировать основу пирога и выпекать при 180 градусах 10 минут. Начинка: В сметану добавить ванильный сахар и половину обычного сахара, перемешать и добавить крахмал, еще раз хорошо перемешать до однородности. Отдельно взбить белок, начиная с медленной скорости, а когда появится пена, добавить оставшийся сахар и, увеличивая скорость. Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке около 50 минут, затем увеличить до 180 градусов и выпекать еще 5-7 минут.