+24 °С
Дождь
Хозяйке на заметку, рецепты, праздничный стол
25 Мая 2021, 10:22
Овощная окрошка на сыворотке
Овощная окрошка на сыворотке
Окрошка на сыворотке, без мяса, в моей семье не менее любима, чем колбасный вариант на квасе. Вычислила для овощной окрошки точные пропорции продуктов на двоих и готовлю ее, когда дети в лагере.
Ингридиенты:
Огурцы свежие - 2 шт.
Картофель (мелкий), отварной - 2 шт.
Лук зеленый - 3 шт.
Яйца куриные, вареные - 2 шт.
Сыворотка холодная - примерно 1 л
Сметана - 0,5 стаканаСоль - по вкусу
Как приготовить овощную окрошку на сыворотке:
Яйца и картофель отварите до готовности. Почистите яйца, картофель и огурцы.
Яйца и картофель порежьте мелким кубиком, переложите в кастрюльку объемом около 1,5 л.
Огурчик порежьте кубиком, а лук мелко порубите, переложите в кастрюльку с яйцами и картофелем.
Залейте содержимое кастрюльки сывороткой, ориентируясь на желаемую степень густоты. Посолите овощную окрошку на сыворотке, перемешайте.
Т.к. окрошка готовится на две порции и, следовательно, подается сразу, то сметана добавляется немедленно. Хорошо перемешайте овощную окрошку на сыворотке со сметаной и подавайте.
Т.к. окрошка готовится на две порции и, следовательно, подается сразу, то сметана добавляется немедленно. Хорошо перемешайте овощную окрошку на сыворотке со сметаной и подавайте.
Приятного аппетита!
