+21 °С
Облачно
Хозяйке на заметку, рецепты, праздничный стол
7 Мая 2021, 15:55
Самые быстрые пирожки с яйцом и зеленым луком
РецептыСамые быстрые пирожки с яйцом и зеленым луком
Рецепт быстрых пирожков с начинкой. В качестве начинки используем отварные яйца, нарезанные кубиком, и зеленый лук. Тесто готовится на кефире с добавлением соды, за счет чего пирожки получаются пышными. Начинка добавляется в само тесто, и сразу можно жарить пирожки. Блюдо также часто называют — оладьи с припеком.
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Кефир 200 мл
Яйцо для теста 1 шт
Соль для теста 1/2 ч.л
Сахар 1/2 ч.л
Сода 1/2 ч.л
Яйцо куриное 3-4 шт
Зеленый лук 40 г
Приготовление:
1. В глубокую емкость вбейте одно яйцо, всыпьте немного сахара и соли, тщательно расколотите венчиком или вилкой.
2. Кефир нагрейте в микроволновой печи до теплого состояния, влейте его в яичную смесь, добавьте пищевую соду, перемешайте. Соду гасить уксусом не нужно, поскольку в тесте присутствует кислая среда. Через несколько минут сода войдет в реакцию с кефиром, и смесь станет пышной.
3. Муку просейте через сито, добавьте в основной состав.
4. Массу тщательно перемешайте до однородности. Должно получиться густое тесто, как на оладьи.
5. Тесто отставьте в сторону, в это время приготовьте начинку. Яйца заранее отварите вкрутую, очистите, нарежьте кубиком среднего размера. Зеленый лук ополосните, нарежьте мелкими кольцами.
6. Нарезку яиц и лука добавьте в тесто.
7. Тщательным перемешиванием начинку полностью соедините с тестом.
8. Сковороду нагрейте до пика, влейте несколько ложек масла. Массу наберите столовой ложкой, выложите в горячее масло.
9. Жарьте пирожки на среднем огне под крышкой примерно по 1,5 минуте с каждой стороны. Пирожки в период жарки увеличатся в размере и хорошо поднимутся.
10. Подайте пирожки на стол в теплом виде. Но после остывания они остаются такими же свежими, мягкими и вкусными.
11. Приятного аппетита!
