Творожный кулич без дрожжей

Ингредиенты:

Мука пшеничная: 300 г

Творог: 250 г (9%)

Яйца куриные: 3 шт.

Сахар: 200 г

Ванильный сахар: 10 г

Сливочное масло: 180 г (82%)

Разрыхлитель: 7 г

Сода: 1/2 ч.л.

Соль: 1/4 ч.л.

Цедра лимона: 1 шт.

Изюм: 80 г

Приготовление:

Изюм промыть и просушить на бумажном полотенце. Творог протереть через сито.

Муку просеять в миску, добавить соль, соду, разрыхлитель и хорошо перемешать.

В мягкое сливочное масло добавить сахар, ванильный сахар и взбивать миксером 5 минут.

По одному вводить яйца (они должны быть комнатной температуры), после каждого тщательно взбивая смесь. Затем добавить творог и снова взбить до однородности.

Всыпать в смесь половину муки и хорошо размешать лопаткой до однородности. Затем сыпать оставшуюся муку и снова хорошо вымешать. Добавить изюм, цедру лимона и еще раз перемешать.

Выложить тесто в бумажные формочки, чтоб оно из заполнило на 2/3. Поставить формочки в разогретую до 160°С духовку и выпекать куличи 60-70 минут.