Тонкие блинчики на кефире

Подробный список ингредиентов:

Этапы приготовления:

1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Кефир можно брать любой жирности, в данном случае использовался 3,2%.

2. Моем яйца, вбиваем их в глубокую посуду и добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком или миксером до появления легкой пены.

3. Помешивая яичную массу, осторожно, чтобы не обжечься, добавляем стакан кипятка.

4. Сразу вливаем весь кефир и размешиваем.

5. Небольшими порциями добавляем смешанную с содой муку и перемешиваем до однородного состояния без комочков. Вливаем масло. Это нужно для того, чтобы в процессе приготовления не подливать на сковороду дополнительное масло.

6. Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла и разогреваем. С помощью половника выливаем тесто на центр сковороды и распределяем его по поверхности.

7. Жарим на среднем огне ориентировочно 2 минуты. Когда тесто немного потемнеет, а края начнут отходить от стенок, переворачивайте блин на другую сторону. Готовим еще 1 минуту. Главное не пересушить, чтобы края не потрескались. Таким образом готовим все блинчики. Больше сковороду смазывать маслом не нужно.

8. Тонкие блинчики на кефире готовы. Подаем к столу теплыми. Очень вкусно такие блинчики кушать с вареньем и сметаной. Приятного аппетита!