Песочный пирог в постном варианте

Рецепт:

мука -300г

соль -1/3ч.л.

сахар -150г

разрыхлитель -1/3ч.л.

растительное масло -100мл

сок или вода -3-4ст.л.

Для начинки:

яблоки – 600г

сок лимона – по вкусу

сахар -по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску просеять 300 грамм муки, добавить немного соли, 1/3 ч.л. разрыхлителя, 150 грамм сахара и ванильный сахар. Перемешать. Теперь влить 100 мл растительного масла и добавить 3 ст.л. сока или воды. Все перемешать. Если недостаточно жидкости добавьте еще немного сока.

Не нужно тесто долго вымешивать, его нужно только лишь собрать в один ком. Тесто сильно крошится все так и должно быть.
Тесто разделить на 2 части, одна из них должна быть примерно ¼ части.
Взять противень, смазать маслом, выкладываем большую часть теста и распределяем по форме делаем бортики.

В начинку можно взять любое варенье или повидло, можно из свежих яблок.
Яблоки примерно 700 грамм очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Взять сковороду, выложить тертые яблоки, закрыть крышкой и дать яблокам потушиться минут 5, теперь добавить сахара по вкусу 1,5 ст.л., всё перемешать и жарить без крышки еще пару минут.
Начинка готова, дать ей немного остыть.

Кладем в форму и распределяем. Сверху посыпаем оставшимся тестом.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Пирог достаем из духовки даем ему остыть в форме, так как на данном этапе он очень хрупкий, как остынет извлекаем из формы и разрезаем на порционные кусочки.
Подаем вкусный рассыпчатый пирог с чаем, очень вкусно рекомендую.