Покупая, будь осторожен!

Эпизоотическое благополучие обеспечивается регулярными профилактическими мероприятиями, проводимыми ветеринарными специалистами на животноводческих объектах и на частных подворьях.
Но так ли безоблачно обстоят дела в плане безопасности продукции, поставляемой на прилавки торговых точек. Несмотря на отсутствие, в последние годы, на территории района, случаев заражения болезнями общими для человека и животных, опасность заразиться болезнями передающимися через продукции животного происхождения (мясо, молоко), существует. Особенно подвергают свою жизнь и здоровье те, кто покупают мясо и мясопродукты на улицах, у незнакомых лиц, не поинтересовавшись о происхождении продукции и наличии ветеринарного заключения о безопасности и разрешающего реализацию данной продукции. В случае мяса животных и птиц на мясе (тушке) должно быть ветеринарное клеймо овальной формы, у продавца должен быть ветеринарный сопроводительный документ, где указаны происхождение данного продукта, срок реализации, и подпись ветеринарного специалиста, в данном случае ветеринарного санитарного эксперта. Через плохо приготовленное мясо могут передаваться такие опасные заболевания общие для человека и животных как сибирская язва, бешенство, ящур, финноз, трихинеллез, эхинококкоз. Возбудители некоторых из них, например как трихинеллез (болеют в основном дикие кабаны, барсуки, медведи) не погибают даже при термической обработке.
Так же при покупке молока и молочной продукции на улице, на рынках, на прилавках частных торговых точек, в целях своей безопасности, покупатель должен потребовать у продавца, предъявить ветеринарный сопроводительный документ на данную продукцию. Через молоко и молочные продукты, непромышленной, т.е. домашней выработки, могут передаваться такие опасные для человека болезни как туберкулез, бруцеллез, ящур. Молоко, приобретенное на рынках, у частных лиц, перед употреблением, в обязательном порядке подлежит термической обработке, т.е. кипячению.
В данной статье стараюсь довес-ти до читателей о том, что покупая мясо, молоко непромышленной выработки нужно в обязательном порядке попросить у продавцов предъявить документ, подтверждающий пищевую безопасность реализуемой продукции, т.е. ветеринарный сопроводительный документ или заключение лаборатории ветеринарной санитарной экспертизы.
Любая продукция, реализуемая на рынках, у частных лиц должна пройти ветеринарно-санитарную экспертизу с выдачей ветеринарного сопроводительного документа. Ветеринарно-санитарная экспертиза проводится в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы при районной ветеринарной станции, где проводятся исследования мяса, мясных продуктов, молока и молочных продуктов, меда, яиц и т.д.
Покупайте продукцию прошедшую ветеринарную санитарную экспертизу. Не подвергайте опас-ности свое здоровье и здоровье своих близких.
Булат ТУХВАТУЛЛИН,
начальник районной ветеринарной станции.