Восьмое марта – Международный день Подруг Защитников Отечества!

8 марта – не только день, когда должно быть вкусно. Есть что-то ещё более важное: хозяйка не должна постоянно бегать на кухню, поэтому меню лучше составлять не очень сложное. Лучше даже будет, если большую часть блюд приготовить заранее. Ниже мы подобрали для вас лучшие праздничные рецепты, которые вы без труда сможете реализовать у себя дома.
Если вы планируете провести этот праздник в теплом семейном кругу, то эта подборка рецептов для вас. Это не просто подборка, а полноценное меню для праздничного стола.
Башенки из моцареллы,
баклажана и помидора
Ингредиенты: крупный баклажан –1 шт., большой помидор –1 шт., большой шарик моцареллы –1 шт., перец чили красный –1/2 шт.,базилик свежий – 2 веточки, оливковое масло – 3 ст. л. бальзамический уксус –1 ч. л., сухой орегано –1 щепотка.
Приготовление: баклажан и помидор нарезать кружками. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить ломтики баклажана с обеих сторон до золотистого цвета. Моцареллу нарезать кружками. Перец чили, удалив семена, мелко порезать. Листья базилика измельчить руками. На тарелку выложить обжаренный кружок баклажана, на него поместить ломтик моцареллы, сверху – ломтик помидора, затем снова баклажан, моцареллу и помидор.
Посыпать измельченным базиликом, перцем чили, сухим орегано, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Булочки с семгой и соусом из каперсов
Ингредиенты: берем булочки из муки грубого помола – 2 шт., семга слабосоленая –100 г, сыр плавленый – 50 г.
Для соуса: помидоры –1 шт., лимоны –1 шт., небольшой пучок укропа –1 веточка, каперсы –1 ч. л., оливковое масло –1 ч. л., перец черный свежемолотый –1 щепотка, соль – 1 щепотка.
Приготовление: булочки разрезать вдоль пополам и отправить в тостер или подсушить в духовке. Семгу нарезать тонкими полосками. Намазать подсушенный хлеб плавленым сыром, выложить сверху семгу. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок. Укроп мелко порубить. Приготовьте соус: помидор порезать маленькими кубиками и соединить с укропом и каперсами, затем добавить лимонный сок и цедру, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.
Выложить на бутерброды с рыбой по 1 ч. ложке соуса.
Салат «Пальчики оближешь»
Ингредиенты: огурец –1 шт., морковь – 1 шт., сладкий перец 1 шт.,соевый соус – 2 ст. л., чеснок – 1 зубчик, подсолнечное масло рафинированное – 2 ст. л., белый кунжут – 2 ч. л., сахар – 0.5 ч. л., листья салата.
Приготовление: помыть и почистить овощи. Разложить листья. Нашинковать огурец, перец и морковь. Смешать масло, соевый соус, чеснок, сахар и соль.
Вылить полученную заправка к овощам. Хорошо перемешать и дать настояться.
Курица по-итальянски
(Каччиаторе)
Ингредиенты: куриные грудки – 4 шт., шампиньоны свежие – 250 г, лук белый –1 шт., томаты в собственном соку – 400 г, помидоры черри – 10 шт., орегано сушеный –1 ч. л., соль – 1 щепотка, перец черный молотый –1 щепотка, рукола – 1 горсть, оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление: 1 ст.л. масла разогреть на сковороде. Куриные грудки без кожи и костей обжарить на сильном огне по три минуты с каждой стороны. Затем переложить их на тарелку. Лук и грибы нашинковать. Добавить в сковороду оставшееся масло и обжарить грибы с луком на среднем огне примерно 7-8 минут. Добавить томаты в собственном соку.
Приправить солью, перцем и молотым орегано. Влить 150 мл воды (или куриного бульона). Вернуть на сковороду куриное филе, выложить черри, довести соус до кипения. Тушить 15 минут на слабом огне до готовности филе и до загустения соуса. Филе один раз перевернуть. Подавать, посыпав руколой.
ШоколадныЙ брауни
В чем смысл брауни? В том, что это должен быть не кекс, а шоколадное пирожное с мягкой, как бы танцующей сердцевиной. Брауни, как правило, нарезают квадратами, подавать их можно со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Ингредиенты: горький 70%-ный шоколад – 200г, сахар – 170г, яйца – 3 шт, мука –120 г, сливочное масло –125 г, какао – 60 г, ванильный экстракт – 1/2 ч. л., соль морская – 1/4 ч. л.
Приготовление: духовку предварительно разогреть до 180°С. Шоколад поломать небольшими кусочками, поместить на водяную баню, добавить сливочное масло и все вместе растопить, а затем немного остудить.
Сахар с яйцами слегка взбить блендером с насадкой-венчиком, затем влить ванильный экстракт и взбивать, пока не получится светлая, воздушная масса.
Влить остывший растопленный шоколад и все перемешать.
Муку перемешать с 50 г какао и солью, всыпать в шоколадную массу и вымешать тесто лопаткой.
Небольшой глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять его. Выпекать брауни в разогретой духовке 2527 минут, затем вынуть из формы и дать остыть. Нарезать корж на квадратики и посыпать оставшимся какао.

Посмеемся вместе
– Дорогая, оставь грязную посуду – сегодня же твой день. Домоешь завтра!
* * *
– Давно пора бы объявить 8 Марта днем флориста!
* * *
– Женщинам невозможно угодить. В прошлое 8 Марта я даже спать не ложился. Поздравил свою в шесть утра, подарил огромный букет из незабудок в форме сердца, роскошное кольцо с бриллиантом, а также торт со свечами в виде восьмерки. Ну и что, что по мессенджеру? Ну и что, что с рыбалки?
* * *
– Как встретишь 23 февраля, так 8 марта и проведешь. Старинная народная мудрость.
***
Просыпаются муж с женой утром 8-го марта.
Жена, сладко потягиваясь:
– Ах какой чудный сон я видела! Будто ты мне на 8-е Марта подарил брильянтовое колье! Что бы это значило?
Муж целуя ее:
– Подожди, вечером узнаешь!
Вечером жена прибежала с работы пораньше, накрыла на стол, зажгла свечи... Приходит муж и протягивает ей красивую коробочку, перевязанную бантиком. Та ее открывает и видит книгу “Толкователь Снов”.

По материалам электронных СМИ
подготовила Эльза ИСАНЧУРИНА.