Ягода-малина, нас к себе манила

Малина – кустарник, который даже при неважном уходе редко болеет. Однако, одни и те же сорта у одних хозяев дают отменные урожаи, у других – не очень. Если вы еще не обрезали малину, пора этим заняться.
Малина самая распространенная ягодная культура в любительском саду. Трудно представить себе участок, на котором не выращивали бы ее вкусные и очень полезные ягоды.
Практически все российские садоводы возделывают два вида малины: садовую и ремонтантную.
Садовая малина дает урожай уже к концу июня (ранние сорта) – началу июля. Плодоношение у нее происходит на побегах прошлого года.
Ремонтантная малина способна сформировать два урожая за одно лето. Первый – в начале июля – на прошлогодних побегах, а второй – в сентябре – на молодых побегах текущего года.
Однако в условиях короткого лета, которое распространено на большей территории страны, садоводы центральных и северных районов России выращивают ремонтантную малину в однолетней культуре, то есть, осенью срезают все побеги и на следующий год получают урожай с молодых побегов.
Чтобы получить большой урожай малины, ей необходим правильный уход: полив, внесение удобрений, прищипка, окучивание. Особенно важен для этой культуры уход в начале лета, когда формируется будущий урожай.
Когда и как правильно обрезать малину
Малина – это многолетнее растение, и его ягоды созревают уже на двухлетних стеблях. Исключение составляют ремонтантные сорта, у которых плодоносят побеги текущего года.
Многие садоводы удаляют с грядки старые побеги и обрезают ветки. И считают, что хорошо ухаживают за растением, а потом удивляются, почему растение принесло мало урожая. Но на самом деле они допускают ошибку, сами того не зная. Такой уход некачественный, и так не получится обеспечить малине полноценное развитие.
Если внешне здоровые побеги малины не дают урожая, то, вероятнее всего, они неправильно сформировались. Значит, вы допустили ошибку и дали малине разрастись. Чтобы она чувствовала себя комфортно и плодоносила, обрезать её необходимо несколько раз в год. Обрезка — это единственный способ ухода за полукустарником, к тому же это не занимает много времени.
Не жалейте куст и обрезайте побеги. Много стеблей – это плохо. Максимум их должно остаться у одного куста 10. А если вы не будете удобрять растение, то лучше оставить 6–7 побегов.
Один малиновый куст может качественно поддерживать не более 10 ветвей при условии их подкормки.
Малина успешно растёт и приносит урожай на одной территории почти 10 лет. Но обычно садовники сокращают этот срок до 8 лет. Через 5 лет после посадки удаляйте все старые побеги, оставив только молодые, так вы омолодите полукустарники.
Регулярная обрезка побегов – залог здоровья малины. Летняя, весенняя и осенняя обрезки отличаются между собой и направлены на разные цели. Если вы правильно проведёте обрезку малины, то ждите хорошего урожая. Обрезайте побеги острым секатором, иначе раны будут долго заживать.
Не забывайте про самую первую обрезку малины, которая проходит после посадки. Это делается для того, чтобы зеленая масса не забирала на себя необходимые соки и дала возможность растению укорениться. Делается это так – вначале высадить малину, а затем укоротить до 30 см от уровня земли.
Весенняя обрезка
Можете приступать к обрезке с марта по апрель. Сразу после того, как растает снег, удалите повреждённые, сухие, слабые и заражённые стебли. Ненужные стебли обрезайте почти у земли, так в них не попадёт какая-либо инфекция. А вот замерзшие побеги обрежьте лучше до здоровых почек и подвяжите побеги к шпалере. Высота оставшихся побегов долж-на быть около 1,2–1,5 м. И помните, что обрезать нужно и лишние стебли, иначе ягоды будут мелкими.
Благодаря такой обрезке в верхней части пробуждаются почки, которые в период плодоношения образуют 3–6 побегов длиной до 50 см с ягодами. Если малину не обрезать, то ягоды на верхушке будут мелкими.
Но, учтите, весенняя обрезка малины приводит к повышенной загущенности, из-за чего растение может заболеть. Поэтому расстояние между рядами должно быть почти два метра, между отдельными кустами — 1,5 метра. Если побегов малины будет слишком много, то они будут затенять друг друга и мешать развиваться.

Летняя обрезка
Проводится во время цветения полукустарника. Удаляйте только повреждённые болезнями или вредителями побеги и стебли с завядшими верхушками. Не оставляйте такие побеги до наступления осени — они являются источниками различных инфекций. Особое внимание уделите ненужной поросли, потому что она может истощать малину даже больше, чем сорняки. Также обрезайте полукустарник сразу после сбора ягод. В этом случае удаляйте все лишние стебли лопатой, чтобы они снова не выросли из корней. Не жалейте новую поросль - если новые стебли растут на 20 и более сантиметров дальше от основной посадки, удаляйте!
Главные правила обрезки малины летом:
– в конце мая – начале июня прищипните на 5 см верхушки новых растущих веток, которые достигли превысили 1 метр длины. Это даст рост боковых побегов, на которых в будущем году появятся ягодные почки;
– после сбора урожая ягод удалите отплодоносившие ветки, а также удалить лишние новые побеги;
- учтите, что при осенней обрезе боковые ветки нужно будет укоротить 30 - 50 см.
Осенняя обрезка
При хорошем уходе и благоприятном состоянии окружающей среды корень малины даёт около 20 новых стеблей. Поэтому за месяц до похолодания удалите все двухлетние побеги, которые уже не приносят качественного урожая. При этом все новые стебли оставляйте до осенней обрезки, тогда вы сможете увидеть, какие из них самые сильные, а остальные удалить. Также осенью необходимо обрезать все больные побеги. Они являются рассадником грибка и других болезней. Внимательно осмотрите не только листья, но и стебли. Часто вредители размещают свои личинки внутри стеблей – тогда возникают утолщения, которые на небольшой высоте от земли можно и не заметить.
После сезона дождей, когда влага стоит 1-2 недели подряд, вредителей может стать ещё больше. Чтобы этого не произошло нужно правильно разместить ветки. Они не должны закрывать друг друга и между ними нужно оставлять пространство. Заметьте себе в календаре работ, что после зимы надо будет ещё раз пересмотреть все побеги и подрезать верхушки.
В конце сентября, когда стебли еще гибкие, свяжите их с соседними и пригните как можно ближе к земле. Когда ляжет снег, им же и окучите кусты – под снегом они переждут морозы. Зимостойкие сорта пригибать не нужно, но лучше связать, чтобы снег не сломал ветки.
Если вы проживаете в климате с малоснежными зимами, то осенью можете не обрезать малину. Просто завяжите её в пучки и опустите к земле. Но в таком случае следующую обрезку проведите ранней весной.
Таким образом, в обрезке малина нуждается регулярно. Это единственное условие правильного ухода за ней. Если вы осуществляете обрезку систематически, вам не понадобится для этого много времени.
Удаление поросли
Чтобы малина давала хороший урожай, нужно не давать ей разрастаться в ширину. В результате развиваться побеги будут в центре куста или ленточной посадке. Каждые 1–2 недели проверяйте побеги, которые вырастают из земли. Если расстояние от центра больше 20 см – удаляйте их.

Пирог с малиной
и творогом
Удивите семью ароматным пирогом с малиной! Предлагаем вашему вниманию очень вкусный пирог с творожной начинкой и ягодами, обязательно попробуйте!
Для начинки: сахар-100гр, яйца-1, творог (жирность от 9%)-400 гр, сметана-100 мл, ванильный сахар-8 гр, малина-400 гр
Для теста: мука-200 гр, сливочное масло-100гр, сахар-100 гр, яйца-1 шт, разрыхлитель-5 гр.
1. Сливочное масло нарезаем кубиками, выкладываем в миску. Сюда же просеиваем муку с разрыхлителем, насыпаем сахар. Быстрыми движениями рук перетираем ингредиенты в крошку, после чего разбиваем яйцо и замешиваем тесто. Тесто не липнет к рукам, мягкое, с ним легко работать.
2. Распределяем тесто по форме, по дну делаем проколы вилкой. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаем корж в течение 15 минут.
3. В отдельной емкости смешиваем творог со сметаной, насыпаем сахар и ванилин, разбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем массу, после чего взбиваем погружным блендером.
4. Выкладываем творожную начинку на основу, на поверхности размещаем ягоды малины. Отправляем пирог в духовку и запекаем в течение 35 минут. Даем пирогу остыть, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кусочки и подаем на стол! Приятного чаепития!
Смоква из малины
Смоква – это так называемое «сухое варенье» или десерт, который с большим удовольствием смакуют дети. К тому же очень полезный! Обязательно приготовьте это лакомство в сезон ягод.
Ингредиенты: малина – 2 ст, сахар – 1 стакан.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Малину переберите и очистите от мусора. Засыпьте малину сахаром и оставьте, чтобы ягода пустила сок. Если массу 1-2 раза перемешать, то это произойдет быстрее. Когда малина даст сок, поставьте вариться на слабый огонь, постоянно помешивая. Варим малину с сахаром до тех пор, пока она не будет легко отделяться от дна кастрюли. На приготовление указанного мною объема продуктов уйдет около 30 минут. Сваренную массу тонким слоем (2-3 мм) выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сушим на воздухе 5-7 дней. Высохшую смокву режут на кубики или прямоугольники и подают на десерт. Хранить смокву следует в стеклянной посуде закрытой пергаментной бумагой в холодильнике.
Эльза ИСАНЧУРИНА.
Из сети Интернет.