О, февраль! Объявляем мужской месяц!

День защитника Отечества не связан с определенным событием, но несмотря ни на что, он содержит в себе огромную смысловую нагрузку – это символ памяти, которую мы бережно передаем друг другу и нашим детям в знак уважения к нашей истории, нашим героям и нашей Родине.
Эта памятная дата отмечается нашими соотечественниками уже много лет, за это время выросло не одно поколение людей, воспитанных в лучших патриотических традициях. Благодаря уважительному отношению к памяти героев – защитников Отечества профессия военного во все времена является почетной и уважаемой.
Воспитание настоящего патриотизма должно начинаться еще с детских лет в семье, поэтому в день 23 февраля мы поздравляем не только взрослых мужчин, но и совсем юных мальчиков с этим праздником, чтобы они почувствовали себя причастными к нему и понимали, какая важная и ответственная миссия в будущем на них возложена. В этот памятный день в семьях с благодарностью вспоминают своих погибших героев, отцы рассказывают о своей армейской службе.
Название праздника менялось исторически в связи с официальным переименованием Воруженных Сил страны: с 1922 – День Красной армии; с 1946 – День Советской армии; 1949-1995 – День Советской армии и Военно-морского флота; 1995-2006 – День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии в 1918 г. – День защитников Отечества. С 2006 – День защитника Отечества.
От улыбок просто тает,
Расцветает вся земля,
Ведь мужчины отмечают,
Двадцать третье февраля!
Потому без предисловий,
С нашей женской прямотой,
Жизнь желаем обустроить,
Всем мужчинам – красотой!

Февраль – на «носу» праздник, который “взбодрит” все офисы и заведениия страны: 23 февраля.
Почти сто лет мы отмечаем 23 февраля, считая этот день негласным праздником всех мужчин – и военных, и рядовых, и только оперившихся юнцов. Какая разница, есть на груди медаль или нет, служил в армии или не служил – в крови любого мужчины на уровне ДНК заложена функция опоры и защиты своей семьи, а это уже многое значит.
Февраль – это самый мужской месяц, он ассоциируется с настоящими мужчинами, воинской доблестью и патриотическими чувствами.
Как известно, путь к сердцу мужчины лежит через желудок – именно поэтому вкусный и сытный ужин будет лучшим подарком любому мужику на 23 февраля. Приготовьте вкусные закуски и вторые блюда по нашим рецептам и благодарность вашей второй половинки не заставит себя долго ждать.

Этот праздник самый важный
Для Отчизны, для страны,
Для защитников отважных,
Кем гордиться мы должны.
Для того, кто любит землю,
Где родился, и где рос,
Кто, порыву сердца внемля,
На защиту встанет в рост.
На защиту всех любимых,
На защиту всей страны.
Поздравляем самых сильных
В день преддверия весны.
От души мы им желаем
Неба мирного всегда.
Мы их любим, твёрдо знаем –
С ними горе – не беда!
И России мы желаем
Царствовать и процветать,
Как природа в пышном мае.
Ведь надёжна её рать!
Татьяна Иволга.

Салат
с блинчиками, курицей
и грибами
Рецептов салатов очень и очень много. Сытные, лёгкие, овощные, фруктовые... и т.д. Но практически всегда хочется приготовить что-то очень вкусное и пикантное за считанные секунды, тем самым приятно порадовав себя и гостей. Один из вариантов такого блюда – салат с яичными блинчиками, курицей и грибами. Готовится очень быс-тро (несмотря на большое описание процесса приготовления), а на вкус и вид получается очень интересным. Попробуйте приготовить!
Для приготовления салата с яичными блинчиками, курицей и грибами (на 2 порции) Вам потребуется: 1/2 варёной куриной грудки; 2 яйца; 1 морковка; 1 головка репчатого лука; 1 горсть свежих нарезанных шампиньонов (можно заменить замороженными); 1 огурец; 2 ст. л. консервированной кукурузы; 2 ст. л. оливкового масла для жарки; 1 небольшой пучок укропа; 1 ст. л. сырного соуса или майонеза; 1 ст. л. муки; 1 ст. л. молока; 4 ст. л. майонеза; 10 ягод красной смородины для украшения; соль, паприка – по щепотке.
Куриную грудку отварить в подсоленной воде. Остудить. Нарезать средним кубиком, посыпать паприкой. Морковь натереть на тёрке. Лук порезать перьями. Слегка обжарить грибы, морковь и лук с добавлением оливкового масла.
Приготовить тесто для блинчиков: яйца взбить с молоком и солью, добавить муку, перемешать. Жарить блинчики, как обычно, с двух сторон, на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла.
Яичные блинчики остудить, нарезать соломкой. Огурец нарезать соломкой.
Укроп мелко порезать. Итак, все ингредиенты для салата с яичными блинчиками, курицей и грибами готовы. “Собираем” наш быстрый салат слоями: обжаренные шампиньоны, лук, морковь, куриная грудка, сырный соус, порезанные блины, майонез, огурец, укроп, майонез, кукуруза, красная смородина.

Запеченная утка с инжиром
Утка сочетается не только с ягодными соусами, но и с фруктами. С инжиром получается особенно вкусно.
Ингредиенты:утка – 600 грамм; инжир – 150 грамм; соевый соус – 80 грамм; соль и специи – по вкусу.
Утку вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Натрите солью и любимыми специями со всех сторон. Выложите утку в жаропрочную форму. Влейте соевый соус и немного горячей воды, добавьте нарезанный инжир. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на час. После снимите фольгу и запекайте утку до румяности и полной готовности.
Пастрома из куриной грудки
Приготовленное таким образом мясо получается очень вкусным, никогда не бывает сухим, прекрасно пропитывается ароматами специй. Для маринада можно брать различные специи, сегодня я приготовила с паприкой и мёдом. Процесс приготовления пастромы из куриной грудки не трудоемкий, а результат всегда превосходный. Использовать пастрому из куриной грудки можно для бутербродов или для салатов.
Для приготовления пастромы Вам понадобится: куриная грудка – 1 шт.; морская соль из расчета 1 ст. л. на 1 л воды.
Для маринада: паприка копченая – 1 ч. л.; мускатный орех – 1/4 ч. л.; оливковое масло – 2 ст. л.; чеснок – 2 зубчика; мёд – 1 ч. л.
Куриную грудку хорошо вымыть. Можно снять кожу, а можно и оставить.
В холодной воде растворить соль, поместить туда куриную грудку и оставить на 2 часа.
Приготовить маринад: смешать измельченный чеснок, паприку, мускатный орех, оливковое масло и мёд.Этим маринадом натереть куриную грудку со всех сторон.
Духовку вместе с формой для запекания разогреть до максимальной температуры (250 градусов). Куриную грудку поместить в форму, запекать 15-17 мин. Затем духовку выключить, но дверцу не открывать. Оставить пастрому из куриной грудки в духовке на 8-10 часов.
Маринованный язык
Вкуснейшая закуска – маринованный язык – украсит любой праздничный стол. Язык сам по себе является очень вкусным деликатесом, а в таком маринаде – это нечто! Побалуйте себя и своих близких и гостей этой шикарной закуской.
Ингредиенты: язык свиной или говяжий отварной – 300 г; соус соевый – 2 ст. л.; уксус (в идеале рисовый) – 0,5 ч. л.; мед натуральный (жидкий) – 1 ч. л.; перец красный острый – по вкусу; чеснок – 2 зубчика; петрушка (зелень) – по вкусу; зерна граната (по желанию) для украшения.
Приготовление: язык отварить в подсоленной воде в течение 2,5 часов. В бульон добавить луковицу, черный перец горошком. В конце добавить лавровый лист. Затем язык залить холодной водой на несколько минут и очистить.
Приготовить маринад: к соевому соусу добавить уксус, мед, порезанный или пропущенный через пресс чеснок и красный молотый перец по вкусу. Также добавить измельченную петрушку, перемешать все до растворения меда. Язык порезать тонкими ломтями.
Залить подготовленным маринадом и перемешать. Накрыть посуду с языком крышкой и поместить в холодильник на 4-5 часов. Несколько раз язык следует перемешать. Необычайно вкусный, ароматный маринованный язык готов! Красиво выложить на блюдо и подать к столу. Сверху можно украсить зернами граната.
По материалам электронных СМИ подготовила
Эльза ИСАНЧУРИНА.