+24 °С
Дождь
Общие статьи
11 Июня 2021, 05:00
Летние напитки: утоляем жажду с пользой
Наступило лето, где-то уже жарко и сразу созрела тема, как же утолить жажду быстро и в домашних условиях? Конечно это освежающие напитки, коих видов огромное множество.
Наступило лето, где-то уже жарко и сразу созрела тема, как же утолить жажду быстро и в домашних условиях? Конечно это освежающие напитки, коих видов огромное множество.
Основная задача летних напитков – утолить жажду и освежить. Коктейли, чай со льдом, лимонады, компоты, квасы, смузи, морсы и соки прекрасно помогают справиться с этой задачей. Ну а летнее изобилие свежих ягод, овощей и фруктов, а также пряных специй и душистых трав способствует воплощению самых невероятных идей.
В душное жаркое лето влага необходима организму. Но думаю, многим известна такая ситуация: покупаешь в магазине газированную воду, хоть сладкую, хоть простую, выпиваешь бутылочку. А через некоторое время снова идем в магазин покупать еще газировку. И так, практически, замкнутый круг.
Но умные домохозяйки знают, как разорвать этот круг. Они знают, какие освежающие напитки способны утолить жажду. Тем более, что такие напитки делаются издревна, например морсы из ягоды. Варят компоты из сухофруктов, делают домашние прохладительные напитки.
Основная задача летних напитков – утолить жажду и освежить. Коктейли, чай со льдом, лимонады, компоты, квасы, смузи, морсы и соки прекрасно помогают справиться с этой задачей. Ну а летнее изобилие свежих ягод, овощей и фруктов, а также пряных специй и душистых трав способствует воплощению самых невероятных идей.
В душное жаркое лето влага необходима организму. Но думаю, многим известна такая ситуация: покупаешь в магазине газированную воду, хоть сладкую, хоть простую, выпиваешь бутылочку. А через некоторое время снова идем в магазин покупать еще газировку. И так, практически, замкнутый круг.
Но умные домохозяйки знают, как разорвать этот круг. Они знают, какие освежающие напитки способны утолить жажду. Тем более, что такие напитки делаются издревна, например морсы из ягоды. Варят компоты из сухофруктов, делают домашние прохладительные напитки.
Турецкий
лимонад
Хотим вас познакомить с турецким лимонадом. Напиток очень богат витамином С, прекрасно освежает и утоляет жажду.
Ингредиенты: вода (холодная питьевая) – 5 л; лимон – 7 шт.; сахар (по вкусу) – 500-700 г; мята – 3 шт. (листочка).
Очень тщательно моем лимоны, потому как в дело мы пустим их вместе со шкуркой. Затем режем их на произвольные кусочки (не большие, но и не очень маленькие).
Затем закладываем их в смеситель, подсыпаем немного сахара, чтобы им легче было перемалываться, и добавляем, если есть, листочки мяты. В смеситель сразу всё не влезает, поэтому делаем порциями. Для тех, у кого нет смесителя, подсказка: можно натереть на тёрке, но обязательно со шкуркой.
Перемалываем всё в кашицу. Заливаем наши перемолотые лимоны водой, добавляем сахар по вкусу (только не забывайте, что сахар в холодной воде растворяется долго, так что не пересладите). Ни в коем случае не заливайте горячей водой, иначе у Вас получится горький напиток.
А теперь ставим нашу кастрюлю с лимонадом на ночь в холодильник. Опять же, не оставляйте напиток настаиваться при комнатной температуре, будет горчить.
Наутро кастрюлю вытаскиваем из холодильника. Лимоны опустятся на дно. Теперь всё это дело надо процедить. Можно через марлю, можно через сито, кому как удобней.
Ну, вот и всё, наш напиток готов. Охлаждайтесь и витаминизируйтесь на здоровье, радуйте своих родных, друзей и себя сказочным напитком. Приготовьте только один раз, хотя бы на пробу, и Вы не сможете от него отказаться.
Джулеп
с черной
смородиной
Считается, что название этого безалкогольного напитка происходит от арабского julab, что переводится как «розовая вода». Джулепы готовятся на основе различных фруктов. Предлагаем вашему вниманию один из рецептов.
Ингредиенты: сок черной смородины – 100 мл; малиновый сок – 80 мл; мятный сироп – 20 мл, лед кубиками; ягоды клубники.
Жидкие компоненты смешиваются в бокале, к ним добавляется лед. Напиток можно украсить ягодами клубники.
Фруктовый чай со льдом
Ингредиенты: черный чай – 3 чайные ложечки; лимон – 1 шт.; апельсин – 2 шт.; клубника; мята; сахар; лед.
Снимаем цедру с лимона и апельсинов, выжимаем из них сок.
Сначала режем, затем толчем мяту. Завариваем черный чай вместе с мятой и цедрой цитрусовых. Добавляем сахар по вкусу. Вливаем лимонный и апельсиновый сок. Охлаждаем до комнатной температуры и добавляем кусочки льда. Украшаем и подаем к столу.
Арбузный фреш
Когда рынки и магазины завалены полосатыми ягодами, самое время ими наедаться и напиваться. Арбузный фреш, освежает в жару с пользой!
Ингредиенты: арбуз – 300 г.; сок лимона – 1 столовая ложка.
Ломтик арбуза остудить. Срезать спелую мякоть и удалить косточки. Хорошо пробить блендером и добавить сок лимона. Разлить по бокалам и украсить маленьким ломтиком арбуза.
Освежающие напитки
с мороженным
Самое лучшее лакомство в жару. Напитки, в состав которых входит мороженое, заведомо призваны охлаждать разморенный на жаре организм. Например, приготовим бананово-клубничный напиток с мороженым.
Ингредиенты: клубника – 150 г; мороженное – 50 г; лед по вкусу (несколько кубиков).
Мелко порежьте банан, смешайте с клубникой и льдом окончательно перетрите, используя блендер. Вылейте смесь в емкость (стакан, бокал), положите сверху шарик мороженого.
Молочный
коктейль
Молочные коктейли так же прекрасные освежающие напитки. Потрясающий вкус получается с домашним молоком.
Ингредиенты: холодное молоко – 1/2 стакана; газированная вода – 1/4 стакана; сухое молоко – 3 столовые ложки; ванильный экстракт – 1/2 чайной ложки; ванильное мороженное – 2 шарика.
Смешайте в чаше блендера молоко, сухое молоко, газированную воду и ванильный экстракт. Взбейте. Добавьте мороженое и снова взбейте. Кроме того, мороженное можно брать любого вкуса и ванилин не обязательно класть. Экспериментируйте и получится Ваш уникальный рецепт.
Овощной
лимонад
Да, освежающие напитки могут быть даже из овощей, не только вкусно, но и питательно и очень полезно.
Ингредиенты: огурцы; сладкий красный перец; лайм; мята; лимон; сахар; газированная вода.
Нарезаем огурцы и перец тонкими кружками и по отдельности засыпаем 2 ст. ложками сахара каждый. Нарезаем огурец и лимон тонкими кружками. Из оставшихся лимонов выжимаем сок.
В кувшин кладем 2-3 веточки мяты, засыпаем сахаром, добавляем цедру и сок лайма, сок лимона, толчем и заливаем газированной водой. Добавляем кружки лимона, перец и огурцы.
Убираем в холодильник на 30 минут. Разливаем все по бокалам и подаем.
Айран
Главное достоинство айрана в том, что в летнюю жару он одновременно утоляет и жажду, и голод. Ко всему прочему, он ещё и полезен. В его составе много белков в чистом виде, молочная кислота, витамины, полезные микроорганизмы и т. д. Айран способствует улучшению пищеварения, аппетита, содействует усвоению жирной пищи.
Ингредиенты: 300 мл натурального йогурта без добавок (или катык, или кефир);150 мл газированной минеральной воды; зелень укропа; петрушка; кинза; базилик; щепотка соли; колотый лед.
Йогурт (или катык, или кефир) и Боржоми заранее охладить. Зелень перебрать, вымыть и обсушить бумажными салфетками, очень мелко нарезать.
Соединить йогурт и минеральную воду, взбить венчиком до однородной массы, и получится самый лучший айран, который только бывает на свете. Добавить измельченную зелень и соль.
Поставить стаканы на блюдо, наполненное льдом, и подать к столу – пейте на здоровье, ведь это и напиток и еда одновременно.
Если хочется украсить вкус айрана, то это можно сделать сушеными травами: чабрецом, мятой, базиликом и… даже зелёными яблоками. Пусть настоится, пусть аромат перейдет в напиток, а потом добавьте лед и пейте на здоровье!
Домашний квас – чудо напиток родом
из старинных времен
Многие думают, что приготовить его сложно. Но почитав наш рецепт, Вы узнаете, что это достаточно просто.
Предлагаю вам простой вариант приготовления кваса в трёхлитровой банке. Процесс не займёт много времени – всего через сутки у вас уже будет освежающий, искрящийся, прохладный напиток.
Сохраните хлебную закваску из первой порции – и тогда при последующем приготовлении вам не понадобятся дрожжи.
Ингредиенты: бородин-ский хлеб – 5 ломтиков; изюм – 1 горсть; сахар – 3 столовые ложки; дрожжи сухие – 0,5 чайной ложки; вода очищенная – 3 литра.
Нарежьте бородинский или другой ржаной хлеб на маленькие кусочки, кубиками или прямоугольниками. Подсушите хлеб в духовке до лёгкого подгорания – это придаст квасу красивый цвет и привкус. После поджаривания высыпьте сухари в банку или кастрюлю. Добавьте в банку сахар и промытый изюм. Изюм придаёт квасу резкость. Высыпаем сухарики и другие ингредиенты в кастрюлю
Кипячёной, но остывшей до 70 °С (примерно) водой, залейте сухари. Оставьте будущий квас настаиваться на пару часов в тёплом месте. В отдельной мисочке разведите в половине стакана тёплой воды сухие дрожжи с сахаром. Когда дрожжи «оживут», их можно добавить в банку и перемешать.
Накройте банку марлей, чтобы защитить напиток от пыли или насекомых, поставьте в очень тёплое место, можно на подоконник на солнце. Пусть квас побродит в течение примерно 1 суток, но не менее 12 часов.Все засыпаем и заливаем в банку.
Процедите квас через два слоя марли, перелейте в бутылки и хорошо закупорьте, поставьте в холодильник для дозревания ещё на сутки или меньше.
Такой квас очень хорошо утоляет жажду и очень вкусно кушать в окрошке. Приятного аппетита.
По материалам элек-тронных СМИ подготовила Эльза ИСАНЧУРИНА.
лимонад
Хотим вас познакомить с турецким лимонадом. Напиток очень богат витамином С, прекрасно освежает и утоляет жажду.
Ингредиенты: вода (холодная питьевая) – 5 л; лимон – 7 шт.; сахар (по вкусу) – 500-700 г; мята – 3 шт. (листочка).
Очень тщательно моем лимоны, потому как в дело мы пустим их вместе со шкуркой. Затем режем их на произвольные кусочки (не большие, но и не очень маленькие).
Затем закладываем их в смеситель, подсыпаем немного сахара, чтобы им легче было перемалываться, и добавляем, если есть, листочки мяты. В смеситель сразу всё не влезает, поэтому делаем порциями. Для тех, у кого нет смесителя, подсказка: можно натереть на тёрке, но обязательно со шкуркой.
Перемалываем всё в кашицу. Заливаем наши перемолотые лимоны водой, добавляем сахар по вкусу (только не забывайте, что сахар в холодной воде растворяется долго, так что не пересладите). Ни в коем случае не заливайте горячей водой, иначе у Вас получится горький напиток.
А теперь ставим нашу кастрюлю с лимонадом на ночь в холодильник. Опять же, не оставляйте напиток настаиваться при комнатной температуре, будет горчить.
Наутро кастрюлю вытаскиваем из холодильника. Лимоны опустятся на дно. Теперь всё это дело надо процедить. Можно через марлю, можно через сито, кому как удобней.
Ну, вот и всё, наш напиток готов. Охлаждайтесь и витаминизируйтесь на здоровье, радуйте своих родных, друзей и себя сказочным напитком. Приготовьте только один раз, хотя бы на пробу, и Вы не сможете от него отказаться.
Джулеп
с черной
смородиной
Считается, что название этого безалкогольного напитка происходит от арабского julab, что переводится как «розовая вода». Джулепы готовятся на основе различных фруктов. Предлагаем вашему вниманию один из рецептов.
Ингредиенты: сок черной смородины – 100 мл; малиновый сок – 80 мл; мятный сироп – 20 мл, лед кубиками; ягоды клубники.
Жидкие компоненты смешиваются в бокале, к ним добавляется лед. Напиток можно украсить ягодами клубники.
Фруктовый чай со льдом
Ингредиенты: черный чай – 3 чайные ложечки; лимон – 1 шт.; апельсин – 2 шт.; клубника; мята; сахар; лед.
Снимаем цедру с лимона и апельсинов, выжимаем из них сок.
Сначала режем, затем толчем мяту. Завариваем черный чай вместе с мятой и цедрой цитрусовых. Добавляем сахар по вкусу. Вливаем лимонный и апельсиновый сок. Охлаждаем до комнатной температуры и добавляем кусочки льда. Украшаем и подаем к столу.
Арбузный фреш
Когда рынки и магазины завалены полосатыми ягодами, самое время ими наедаться и напиваться. Арбузный фреш, освежает в жару с пользой!
Ингредиенты: арбуз – 300 г.; сок лимона – 1 столовая ложка.
Ломтик арбуза остудить. Срезать спелую мякоть и удалить косточки. Хорошо пробить блендером и добавить сок лимона. Разлить по бокалам и украсить маленьким ломтиком арбуза.
Освежающие напитки
с мороженным
Самое лучшее лакомство в жару. Напитки, в состав которых входит мороженое, заведомо призваны охлаждать разморенный на жаре организм. Например, приготовим бананово-клубничный напиток с мороженым.
Ингредиенты: клубника – 150 г; мороженное – 50 г; лед по вкусу (несколько кубиков).
Мелко порежьте банан, смешайте с клубникой и льдом окончательно перетрите, используя блендер. Вылейте смесь в емкость (стакан, бокал), положите сверху шарик мороженого.
Молочный
коктейль
Молочные коктейли так же прекрасные освежающие напитки. Потрясающий вкус получается с домашним молоком.
Ингредиенты: холодное молоко – 1/2 стакана; газированная вода – 1/4 стакана; сухое молоко – 3 столовые ложки; ванильный экстракт – 1/2 чайной ложки; ванильное мороженное – 2 шарика.
Смешайте в чаше блендера молоко, сухое молоко, газированную воду и ванильный экстракт. Взбейте. Добавьте мороженое и снова взбейте. Кроме того, мороженное можно брать любого вкуса и ванилин не обязательно класть. Экспериментируйте и получится Ваш уникальный рецепт.
Овощной
лимонад
Да, освежающие напитки могут быть даже из овощей, не только вкусно, но и питательно и очень полезно.
Ингредиенты: огурцы; сладкий красный перец; лайм; мята; лимон; сахар; газированная вода.
Нарезаем огурцы и перец тонкими кружками и по отдельности засыпаем 2 ст. ложками сахара каждый. Нарезаем огурец и лимон тонкими кружками. Из оставшихся лимонов выжимаем сок.
В кувшин кладем 2-3 веточки мяты, засыпаем сахаром, добавляем цедру и сок лайма, сок лимона, толчем и заливаем газированной водой. Добавляем кружки лимона, перец и огурцы.
Убираем в холодильник на 30 минут. Разливаем все по бокалам и подаем.
Айран
Главное достоинство айрана в том, что в летнюю жару он одновременно утоляет и жажду, и голод. Ко всему прочему, он ещё и полезен. В его составе много белков в чистом виде, молочная кислота, витамины, полезные микроорганизмы и т. д. Айран способствует улучшению пищеварения, аппетита, содействует усвоению жирной пищи.
Ингредиенты: 300 мл натурального йогурта без добавок (или катык, или кефир);150 мл газированной минеральной воды; зелень укропа; петрушка; кинза; базилик; щепотка соли; колотый лед.
Йогурт (или катык, или кефир) и Боржоми заранее охладить. Зелень перебрать, вымыть и обсушить бумажными салфетками, очень мелко нарезать.
Соединить йогурт и минеральную воду, взбить венчиком до однородной массы, и получится самый лучший айран, который только бывает на свете. Добавить измельченную зелень и соль.
Поставить стаканы на блюдо, наполненное льдом, и подать к столу – пейте на здоровье, ведь это и напиток и еда одновременно.
Если хочется украсить вкус айрана, то это можно сделать сушеными травами: чабрецом, мятой, базиликом и… даже зелёными яблоками. Пусть настоится, пусть аромат перейдет в напиток, а потом добавьте лед и пейте на здоровье!
Домашний квас – чудо напиток родом
из старинных времен
Многие думают, что приготовить его сложно. Но почитав наш рецепт, Вы узнаете, что это достаточно просто.
Предлагаю вам простой вариант приготовления кваса в трёхлитровой банке. Процесс не займёт много времени – всего через сутки у вас уже будет освежающий, искрящийся, прохладный напиток.
Сохраните хлебную закваску из первой порции – и тогда при последующем приготовлении вам не понадобятся дрожжи.
Ингредиенты: бородин-ский хлеб – 5 ломтиков; изюм – 1 горсть; сахар – 3 столовые ложки; дрожжи сухие – 0,5 чайной ложки; вода очищенная – 3 литра.
Нарежьте бородинский или другой ржаной хлеб на маленькие кусочки, кубиками или прямоугольниками. Подсушите хлеб в духовке до лёгкого подгорания – это придаст квасу красивый цвет и привкус. После поджаривания высыпьте сухари в банку или кастрюлю. Добавьте в банку сахар и промытый изюм. Изюм придаёт квасу резкость. Высыпаем сухарики и другие ингредиенты в кастрюлю
Кипячёной, но остывшей до 70 °С (примерно) водой, залейте сухари. Оставьте будущий квас настаиваться на пару часов в тёплом месте. В отдельной мисочке разведите в половине стакана тёплой воды сухие дрожжи с сахаром. Когда дрожжи «оживут», их можно добавить в банку и перемешать.
Накройте банку марлей, чтобы защитить напиток от пыли или насекомых, поставьте в очень тёплое место, можно на подоконник на солнце. Пусть квас побродит в течение примерно 1 суток, но не менее 12 часов.Все засыпаем и заливаем в банку.
Процедите квас через два слоя марли, перелейте в бутылки и хорошо закупорьте, поставьте в холодильник для дозревания ещё на сутки или меньше.
Такой квас очень хорошо утоляет жажду и очень вкусно кушать в окрошке. Приятного аппетита.
По материалам элек-тронных СМИ подготовила Эльза ИСАНЧУРИНА.
