Вот уж Пасха на пороге

Ночная торжественная служба, крестный ход, куличи и колокольный звон. Приближается день самого важного христианского праздника Пасха – Воскресения Христова. В 2021 году православные отметят его 2 мая.
С детства, в день Светлой Пасхи, родители, мамы и бабушки накрывали красивый и изобильный стол. С раннего утра готовились куличи, пасха и другие угощения, и все это было очень торжественно и волшебно!
А потом вся семья собиралась за дружным столом, бились яйцами, пробовали пасхальные вкусности и угощали соседей.
Вспомните эту светлую и добрую традицию и снова с удовольствием собирайтесь за уютным и по-весеннему изобильным праздничным столом.
А мы предлагаем вам сегодня вкусные пасхальные рецепты – очень разнообразное и при этом простое в приготовлении пасхальное меню.
На Руси выпекание пасхального кулича было очень важным занятием – к нему готовились заранее, ведь от того, каким получится это кушанье, зависело будущее семьи. Так, если он выходил большим и пышным, то год должен был стать счастливым и плодородным. Кстати, именно кулич приносили в жертву земле, чтобы был хороший урожай. Но не будем настолько далеко вдаваться в историю возникновения главного блюда пасхального стола.

Как красить яйца на Пасху
бумажными салфетками
С приближением Великой Пасхи хозяйки начинают задумываться, как можно красиво покрасить яйца на праздник. Ежегодно мы накрываем роскошные столы, за которыми собираем всех родных. И каждый раз хочется удивить близких оригинальными пасхальными крашенками. Рассмотрим самые интересные способы, как можно красить яйца на Пасху салфетками бумажными.
Техника декупаж
Чтобы украсить яйца в технике декупаж, нам потребуется взять красивые салфетки с рисунком. Лучше использовать салфетки с белым фоном, чтобы не пришлось вырезать ненужные цветные кусочки. Вариант №1: Свежий яичный белок взбиваем аккуратно, чтобы не образовалась пена. Нам нужен клейкий состав, чтоб можно было склеивать материал. Берем салфетку, вырезаем рисунок, немного оставляя белый край по контуру. Прикладываем вырезанную деталь к яйцу и взбитым белком промазываем, чтобы кусок рисунка прикрепился к яичной поверхности. Продолжаем приклеивать элементы. Готовые яйца убираем до полного высыхания.
Разноцветные яйца
Украсить праздничный пасхальный стол помогут разноцветные крашенки. Мы расскажем, как можно красить яйца на Пасху салфетками бумажными и красителями. Необходимые материалы: 3 упаковки пищевого красителя; 3 яйца; белые салфетки; 3 ватные палочки; 3 стаканчика. Ход работы: Для начала необходимо сварить яйца вкрутую. Они должны быть целыми. Для этого лучше подстраховаться и при варке добавить немного соли в воду. Затем отваренные яйца остужаем и вытираем полотенцем. Разводим красители в отдельных стаканах согласно инструкции на упаковке. Салфетки разрезаем на 2 части и заматываем яйца. Следите за тем, чтобы бумага плотно прилегала к яйцу. С помощью ватной палочки наносим каждый цвет на основу, делая разноцветные кляксы. Украшаем все белое пространство. Оставляем крашенки на тарелки до полного высыхания. Удаляем салфетку и подаем к столу.
с помощью крахмала
Для окрашивания яиц нам понадобится 2 ч.л. крахмала, кисточка, красители (золотой, серебристый). Получаются очень симпатичные крашенки. Ход работы: Яйца отвариваем до готовности и охлаждаем. С бумаги для декупажа снимаем белые нижние слои. Из цветного вырезаем различные узоры. Раскладываем детали по поверхностям, предварительно смазав водой. Старайтесь не разорвать салфетку. Из крахмала и воды делаем клейстер. Затем готовым составом вымазываем всю поверхность яиц. Осталось высушить крашенки.

Что делать со скорлупой яиц, освящённых в церкви к Пасхальной неделе. Раньше скорлупу крашенных яиц зарывали в землю, некоторые, особенно в деревнях, использовали её для кормления домашней скотины и птицы. Сейчас в благоустроенном жилье без каминов и печей несъедобные остатки еды с пасхального стола попадают в мусор. И это неправильно.

Пасхальный
кулич
Данный рецепт создан, для тех, у кого мало времени, потому что такой десерт готовится быстро, а получается вкусным. Из данного количества ингредиентов получится пасха, диаметром 30 см.
Ингредиенты: молоко – 100 мл, мука – 330 г., сахар – 130 г., сливочное масло – 60 г., яйца – 2 шт., свежие дрожжи – 20 г, коньяк – 1 ст. л., ванильный сахар – 1 ч. л., изюм – 50 г, щепотка соли.
Яйца вбиваем в миску и взбиваем, далее всыпаем к ним сахар и снова всё взбиваем до белого состояния. Берём тёплое молоко и вливаем в него яичную массу, добавляем дрожжи и сливочное масло. Накрываем опару полотенцем и оставляем на ночь в теплом месте. На следующий день добавляем к тесту ванильный сахар, соль, коньяк и муку. Замешиваем тесто. Рекомендуется добавлять муку частями, чтобы было легче замешивать. Вмешиваем изюм к тесту. Выкладываем заготовку в форму и накрываем полотенцем. Ждём, пока поднимется. Отправляем кулич в разогретую духовку (до 180 градусов) и выпекаем до готовности (проверяем деревянной шпажкой).
Понадобится для глазури: сахарная пудра – 150 г., белок куриного яйца – 2 шт., лимонный сок – 1 ст. л., кондитерская посыпка. Яйца и сахар взбиваем до густой белой пены, добавляем лимонный сок и украшаем кулич.
По такому рецепты получается невероятно вкусный десерт. Ингредиенты все стандартные, а вот именно подход особенный, обязательно попробуйте!