Вот и снова Рождество – сил небесных торжество

Праздник Рождество несет добро и радость в каждый дом, помогает людям улучшить отношения с другими людьми и дает возможность просто и хорошо провести время в кругу близких и любимых людей.
Наверняка, каждый из нас не раз видел, какие волшебства случаются во время этого дивного праздника. С давних времен говорят, что все, что случается в Рождественскую ночь с вами имеет какой-то определенный смысл, о котором можно очень долго и порой интересно размышлять.
Рождество – это волшебный праздник, он несет мир и покой.
Дарите своим любимым счастье, и радуйтесь каждому дню.
С праздником!
Когда в воздухе веет пряный аромат свежеиспеченного имбирного печенья и глинтвейна, хор поет Рождественские песни, пора загадать самое заветное желание.
В это время в сердцах появляется надежда на Рождественское чудо, а люди вокруг становятся добрее. Это замечательное время для того, чтобы совершить какое-нибудь хорошее дело, порадовать родственников, бабушек, дедушек, друзей или просто подарить имбирное печенье прохожему. Это тот самый момент, когда особенно приятно дарить и получать подарки, исполнить свою мечту и помочь исполнить мечту другим.
Четыре недели до Рождества начинается Адвент, что является особенным временем ожидания. Традиционно для Адвента плетут венок из еловых или сосновых веток, а на венке устанавливают четыре свечи. У каждой свечи свое значение, но вместе они символизируют пришествие света или рождение Иисуса Христа. У венка тоже есть свое значение, он обязательно должен быть круглым, что означает вечность и единство. По традиции христиан Адвент это время тишины и спокойствия, время духовных размышлений, исповеди и покаяния, время заботы о семье и дорогих людях. Главное в это время почувствовать гармонию с собой и окружающим миром.
Есть много разных версий, как появилась Рождественская ёлочка и почему ее начали украшать, но одно остается неизменным – благодаря этой традиции, Рождество невозможно представить без красивого, вечнозеленого дерева. Официально Рождественская елочка появилась около ХVI века. Раньше елочку украшали в лесу, позже традицией стало украшать ёлочку в церквях и на главной городской площади, где ее обвешивали яблоками, орехами, конфетами, кусочками сахара, украшениями из бумаги и соломы. Любой прохожий мог угоститься гостинцами на елочке. Потом елочки стали появляться в семьях и теперь это неотъемлемая традиция почти в каждой семье.
Раньше на Рождество дарили символические подарки, их ценность не имела значения, детям и взрослым дарили имбирные печенья, пирожки или сладости. Это вполне могли быть вязаные вещи – шерстяные носки или варежки. Выбирая подарки для своих родных, имейте ввиду, что Рождество – это не только подарки, это времяпровождение с семьей. Иногда лучшим подарком может стать внезапный звонок давнего друга, объятие бабушки или придуманный ребенком Рождественский стишок.
По традиции на Рождественском столе должны быть девять разных блюд – зерновая каша, колбаса, куриное жаркое, кислая капуста, картошка, свиные пятачки, тушенная морковка, пироги и ржаные круглые пирожки, тогда следующий год будет богатым и плодовитым. Традиционно еду нельзя убирать со стола всю Рождественскую ночь, чтобы в следующем году жить в изобилии.
Стоит возобновить сердечную и добрую традицию посылать Рождес-твенские открытки по почте. Во время ожидания Рождества особенно приятно получить подписанную и специально подобранную карточку. Такая открытка обязательно удивит и принесёт не меньше радости, чем подарочек под елкой, особенно если это открытка издалека. А самым лучшим сюрпризом, в наше торопливое время, станет воссоединение семьи в канун Рождества и сердечное время-провождение вместе.
В это волшебное время, хочется сделать что-то доброе и хорошее не только для своих близких, но и для тех, кому нужна помощь. А может у вас по соседству живет одинокий пенсионер или люди с ограниченными возможностями, тот, кто очень обрадуется вашим пирожкам и гостинцам. Не стесняйтесь совершать благие поступки и возможно для кого-то вы станете позитивным примером и источником вдохновения!

Голуби

Однажды я стала замечать, как после начала Литургии малыш, постояв немного возле мамы, выходит на улицу и садится на церковной лавочке, деловито смотрит на часы, достает хлеб и… начинает кормить дружную ватагу голубей. Сидящие рядом приход-ские бабушки стараются отвлечь малыша, помочь скоротать время ожидания матери, но он лишь отодвигается к краю лавочки. И снова кормит голубей. И так до конца Литургии. Затем они с мамой уходят домой.
Как-то раз я опоздала на Литургию, и, заехав в церковный двор, снова увидела Мишу, одиноко сидящего на краю скамейки. Малыш, видимо, тихонько молился, потому что его губки слегка шевелились. Увидев меня, мальчик спросил: «Тетенька, хлебушка у вас нету ради Христа?» Сколько теплоты и веры было в его голосе! Хлеба, увы, у меня не было, но зато появился повод расспросить о том, почему он постоянно выходит из церкви и садится на эту лавочку. Миша сел рядом со мной и сказал:
– До конца еще 20 минут, а я не закончил.
– Что не закончил, Мишенька?
– Да доброе дело… – вздохнул он.
– Да о каком же деле ты говоришь и какие 20 минут? – недоумевала я.
– Литургия Боженьке, у меня уже хлебушка нет, а мне нужно, – серьезно произнес мальчик, вскинув на меня свои голубые глазки.
– Зачем тебе хлебушек?
– Кормлю голубков.
– Молодец. Это очень хорошо.
– Нет, не очень. Хлебушка не хватает.
– А почему ты это делаешь, Мишенька?
– У Боженьки много дел, поэтому мало чудес.
– О каком же чуде ты молишься?
– Я молюсь и кормлю голубков, чтоб у Боженьки было время вылечить моего дедушку!
Мои глаза увлажнились. Мне нечего было сказать этому маленькому воину Христову с такой большой верой в душе. Я спросила только:
– А без этого, думаешь, Боженька тебя не услышит?..
– Не знаю. Он сказал, что если я верю, то должен работать. Я маленький еще, но голубков могу кормить и маме помыть чашки.
Этот разговор с мальчиком я теперь всегда вспоминаю в предрождественские дни. Ведь самое настоящее чудо Рождества – то чудо, которое происходит в человеческом сердце.
В.Евтухова.

Рождество в семейном кругу

По уставу Православной Церкви, празднику Рождества предшествует многодневный Рождественский пост, который начинается 28 ноября и длится 40 дней вплоть до 6 января (Филиппов пост). Праздничные кушанья в Рождество могут быть самые различные, но обязательно должно быть одно центральное блюдо – гусь, индейка, утка, курица, рыба, запеченные целиком. Блюдо, которое станет символом единства всех собравшихся за праздничным столом. Рождество – один из важнейших христианских праздников, самый светлый, радостный и семейный. Праздник Рождества, по учению Церкви, символизирует примирение человека с Богом.
Накануне Рождества Христова – у православных принято устраивать семейный ужин. Все члены семьи должны вместе украсить дом и накрыть праздничный стол с традиционными блюдами. В старину в деревнях, да и в городах покрывали стол не только белой крахмальной скатертью, но и соломой, в память о тех яслях, в которых пребывал родившийся младенец Христос. К вашему праздничному столу хотим предложить несколько рецептов блюд, которые украсят ваш стол.

Курочка с хрустящей корочкой,
запечённая в духовке целиком
Запечённая курица в духовке – это дежурное кушанье на все события. Вкуснятина с хрустящей корочкой выручает в ожидании гостей. Готовится мясо очень быстро, а получается всегда безупречно. Подавать курочку с зелёнью и картошечкой ни когда не бывает стыдно. Она идеально накормит и украсит праздничный вечер.
Остаётся лишь решить фаршировать её или нет. А также если мариновать, то какими специями. Сегодня наше кулинарное изобретение – это курица в духовке целиком. Согласитесь не каждая начинающая хозяйка может её запечь без единого вопроса. И вот именно для вас подробный рецепт.
Необходимые продукты: курица – 1 штука (1,5 – 2 кг), растительное масло – 1 ст. л., соль по вкусу, розмарин – 1 ч. л., чеснок – 2 зубчика, перец черный – 0,5 ч. л., паприка, куркума – 1 ч. л., лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление:
Изначально примемся за основной компонент. Внимательно рассмотрите тушку. Возможно на ней будут присутствовать остатки пёрышек, которые нужно будет убрать. Так же удалите ненужную кожицу и лишний жир на ножках. Внутри курица должна быть абсолютно чистая без каких-либо органов. Только после тщательной очистки мы её промываем и обмакиваем бумажными салфетками. После перемещаем в большую чашку в которой будем её мариновать.
Для этого возьмите деревянную ступу или любую другую посуду в которой будет удобно толочь специи. Отправляем в неё соль, розмарин, чеснок, перец, куркуму и паприку. Все эти приправы соединяем между собой в ароматную кашицу. Затем добавляем к массе ложку лимонного сока и растительного масла. Всё ещё раз перемешиваем.
Теперь подготовленной смесью натираем куриную тушку, но только снаружи. Потом укладываем её обратно в чашу и закрываем пищевой плёнкой. Не забудьте сделать пару небольших отверстий, чтобы к мясу поступал воздух. Далее убираем курочку в холодильник на одни сутки.
После заданного времени для маринования достаём курицу и укладываем её в жаростойкую форму для запекания.
Рядом с ней в свободные места можно уложить овощи, например картофель, морковь или грибочки. Только не забудьте их отдельно посолить и приправить специями. Так же гарнир нужно смазать маслом, тогда снаружи будет образовываться корка, а внутри мякоть будет нежной и сочной на вкус.
Отправляем нашу будущую вкуснятину в разогретую духовку до 200 градусов на час или полтора. Смотрите по мощности своего духового шкафа. Чтобы понять точнее, зажарилось мясо изнутри или нет, его нужно проткнуть зубочисткой. Должен выделиться прозрачный сок. Если этого не случилось, а вместе него появилась кровь, то продолжаем печь дальше.
Готовая курочка покрытая хрустящей, золотистой корочкой на вашем столе–это полноценное сытное, вкусное и просто красивейшее блюдо. Можете подать её целиком или разобрать на кусочки и посыпать свежим нашинкованным укропом. Вот и всё!

Свинина под ананасами
Ингредиенты (на 5 порций): мясо – 500 г, низкокалорийный майонез – 100 г, консервированные ананасы – 1 банка, твердый сыр «Российский» – 100 г, соевый соус – 100 г, сироп – 100 г, подсолнечное масло, молотый черный перец.
Приготовление: Банку с ананасами открыть, сироп слить в отдельную посудину. Мясо промыть под проточной водой, просушить. Нарезать на куски размером немного шире кольца ананаса и толщиной 1-1,5 см, отбить. Сделать маринад из сиропа и соевого соуса, залить им мясо. Оставить в прохладном месте на 1,5 часа. Форму смазать маслом, выложить свинину с перцем и солью. Сверху накрыть кольцами ананаса. Полить майонезом. Посыпать крупно натертым сыром, поставить в разогретый духовой шкаф на 40 минут, готовить при температуре 180 градусов Цельсия. Украсить овощами и зеленью, подавать в горячем виде.
Салатный торт
С курицей и грибами. Такой слоеный «торт» новогоднего меню 2021 из различных компонентов выглядит аппетитно и нарядно, его можно приготовить для большой и шумной компании. Этот рецепт поможет вам без особых трудностей справиться с поставленной задачей. Для оформления и подачи воспользуйтесь разъемной формой-кольцом диаметром 20 см.
Ингредиенты: консервированные ананасы – 5 колец, филе курицы (отварное) – 400 г, картофель (предварительно отварить) – 400 г, сладкая кукуруза – 0,5 банки, вареная морковь – 200 г, вареные куриные яйца (вкрутую) – 3 шт., твердый сыр «Пикантный» – 100 г, шампиньоны в маринаде – 150 г, низкокалорийный майонез – 200 г.
Приготовление: натереть картофель, грибы нарезать тонкими слайсами, ананас, курицу и яйца – кубиками. Взять раскрывающееся кольцо и большую плоскую тарелку. Все составляющие выкладывать слоями (выравнивать ложкой), между ними делать прослойку майонеза. Сначала выложить картофель, чуть-чуть посолить, поперчить, покрыть майонезом. Далее распределить грибы, морковь и тонкий слой соуса. Выложить ананасы и курицу, посолить, поперчить и снова смазать майонезом. Добавить кукурузу, яйца, соус. Сверху присыпать мелко натертым твердым сыром. Поставить в холодильник на 1 час, перед подачей аккуратно снять кольцо и украсить помидорами «черри».
На праздничный стол можно подать самые разные салаты, а вот для их украшения лучше использовать больше зелени, ведь свежую траву Бык очень любит. В качестве холодных закусок также подойдут разные сырные, рыбные и мясные нарезки. При выборе колбас стоит изучить состав, в котором не должно быть говядины или телятины.
салат Из жареной моркови
и фасоли с сыром фета
Ингредиенты: 2 крупные сладкие моркови, веточка тимьяна, оливковое масло, 170 г стручковой фасоли (можно использовать замороженную), 400 г консервированной белой фасоли, 1 красная луковица, 200 г феты, небольшой пучок мяты. Морковь хорошо промыть и почистить.
Приготовление: поджарить на гриле разрезанной пополам или целиком. Такое приготовление улучшит вкусовые качества блюда и сделает его эстетически более привлекательным. Порезать соломкой и обжарить на сковороде в оливковом масле. В любом случае, к моркови на гриль-сковородку, решетку или в обычную сковородку положить веточку тимьяна, которая передаст овощу свой неповторимый аромат. Тонкие полукольца лука также обжарить на сковороде. Стручковую фасоль проварить в кипящей воде примерно 2 минуты, пока она не станет мягкой. Консервированную фасоль высыпать в дуршлаг и немного промыть от рассола. Сыр фета разрезать на кубики с ребром в 1 см. Аккуратно смешать все составляющие блюда с порванными кусочками мяты, полить оливковым маслом и чуть-чуть посолить. Следует учитывать, что фета и консервированная фасоль уже содержат в себе соль.
Десерт для рождественского стола
Одной из главных интриг вечера традиционно является подача десерта, как эффектное завершение праздничной хлебосольной трапезы.
Творожно-сметанный десерт
с мандаринами
Ингредиенты: сметана – 700 г, творог – 400 г, сахар 250 г, вода – 100 мл, желатин – 30 г, мандарины – 4 шт., масло сливочное – 20 г, сахар ванильный – 10 г.
Приготовление: Желатин заливаем водой, оставляем набухать. Творог измельчаем блендером с небольшим количеством сметаны и половиной сахара. Сметану взбиваем миксером с оставшимся сахаром, смешиваем с творожным кремом, понемногу подмешиваем разбухший желатин. Также в общую массу для десерта добавляем подготовленные дольками мандарин (слегка обжариваем с маслом и сахаром до получения карамельной пленки). Выливаем заготовку для десерта в любую подходящую смазанную силиконовую форму, оставляем застывать в холодильнике 2-3 часа (или дольше).
Перед тем, как выкладывать застывший десерт на тарелку, опускаем форму с ним на несколько секунд в горячую воду. Накрываем форму тарелкой, переворачиваем.
Посыпаем десерт кокосовой стружкой, украшаем дольками мандаринов и подаем к столу.
Приятного аппетита! Счастливого рождества!
По материалам электронных СМИ
подготовила Эльза ИСАНЧУРИНА.